Kawy włoskie

Jest 16 produktów.

Sortuj wg:
Best sellers Dostępne Nazwa, A do Z Nazwa, Z do A Cena, rosnąco Cena, malejąco
Pokazano 1-16 z 16 pozycji

Aktywne filtry

  • Certyfikat: CSC (Caffe' Speciali Certificati)

Kawa ziarnista

Arcaffe Roma 250g

Cena 33,00 zł

Rodzaj: kawa ziarnista Skład: Arabica (100%) Stopień palenia: średni Zawartość kofeiny: niska Palarnia: Włochy Waga: 250g

Kawa ziarnista

Arcaffe Roma 1kg

Cena 105,01 zł

Rodzaj: kawa ziarnista Skład: Arabica (100%) Stopień palenia: średni Zawartość kofeiny: niska Palarnia: Włochy Waga: 1kg

Kawa ziarnista

Arcaffe MOKACREMA 1kg

Cena 105,99 zł

Rodzaj: kawa ziarnista Skład: Arabica (100%) Stopień palenia: średni Zawartość kofeiny: niska Palarnia: Włochy Waga: 1kg

Kawa ziarnista

Arcaffe MOKACREMA 250g

Cena 37,00 zł

Rodzaj: kawa ziarnista Skład: Arabica (100%) Stopień palenia: średni Zawartość kofeiny: niska Palarnia: Włochy Waga: 250g

Kawa ziarnista

Arcaffe GORGONA 1kg

Cena 98,90 zł

Rodzaj: kawa ziarnista Skład: Arabica (85%), Robusta (15%) Stopień palenia: średni Zawartość kofeiny: niska Palarnia: Włochy Waga: 1kg

Kawa ziarnista

Le Piantagioni del Caffe 100 1kg

Cena 119,00 zł

Rodzaj: kawa ziarnista Skład: Arabica (100%) Stopień palenia: ciemny Zawartość kofeiny: średnia Palarnia: Włochy

Kawa ziarnista

Le Piantagioni del Caffe 85/15 1kg

Cena 119,00 zł

Rodzaj: kawa ziarnista Skład: Arabica (85%), Robusta (15%) Stopień palenia: ciemny Zawartość kofeiny: średnia Palarnia: Włochy

Kawa ziarnista

Arcaffe GORGONA 250g

Cena 30,00 zł

Rodzaj: kawa ziarnista Skład: Arabica (85%), Robusta (15%) Stopień palenia: średni Zawartość kofeiny: niska Palarnia: Włochy Waga: 250g

Kawa ziarnista

Le Piantagioni del Caffe 78/22 1kg

Cena 109,00 zł

Rodzaj: kawa ziarnista Skład: Arabica (78%), Robusta (22%) Stopień palenia: ciemny Zawartość kofeiny: średnia Palarnia: Włochy

Kawa ziarnista

Agust Elegante 1kg

Cena 95,01 zł

Rodzaj: kawa ziarnista Skład: Arabica (85%) Robusta (15%) Stopień palenia: średni Zawartość kofeiny: niska Palarnia: Polska Waga: 1kg

Kawa mielona

Arcaffe Roma 250g

Cena 35,90 zł

Producent: Arcaffe Rodzaj: kawa mielona Skład: Arabica (100%) Stopień palenia: średni Zawartość kofeiny: niska Palarnia: Włochy Waga: 250g

Kawa ziarnista

Le Piantagioni del Caffe 85/15 250g

Cena 36,00 zł

Rodzaj: kawa ziarnista Skład: Arabica (85%), Robusta (15%) Stopień palenia: ciemny Zawartość kofeiny: średnia Palarnia: Włochy

Kawa ziarnista

Le Piantagioni del Caffe Ethiopia Dambi Uddo 250g

Cena 45,01 zł

Rodzaj: kawa ziarnista Skład: Arabica (100%) Stopień palenia: ciemny Zawartość kofeiny: średnia Obróbka: natural Region: Guji, Shakiso Położenie upraw: 2140 - 2160 m n.p.m. Palarnia: Włochy

Kawa ziarnista

Agust Gentile 1kg

Cena 104,50 zł

Rodzaj: kawa ziarnista Skład: Arabica (100%) Stopień palenia: średni Zawartość kofeiny: niska Palarnia: Polska Waga: 1kg

Powrót do góry

Włochy słyną z doskonałego espresso, cappuccino, latte macchiato. Statystyczny włoch wypija codziennie kilka filiżanek kawy. Włochy słyną z małych rodzinnych palarnii kawy. Kawy włoskie to najczęściej mieszanka dwóch gatunków kawy: arabiki i robusty. Arabika zawiera niewiele kofeiny i jest delikatna w smaku, ze słodkimi i kwaskowymi nutami. Robusta zawiera dużo kofeiny i jest bardziej intensywna, w smaku wyczuwalna nuta goryczy.

Włosi nie lubią gorzkiej kawy, dlatego dobrej robusty używa się do równoważenia kwaskowości arabiki. Specjaliści tworzą mieszanki kaw o rozmaitym charakterze i przeznaczeniu. Włoskie kawy zawierają zazwyczaj od 40% do 100% ziaren arabiki. Nie tworzy się mieszanek 100% robusty, ponieważ taka kawa byłaby bardzo gorzka.

Charakter kawy to także stopień palenia. W wielu rodzinnych palarniach fachowa wiedza o paleniu kawy i tworzeniu mieszanek jest przekazywana z pokolenia na pokolenie i stanowi tajemnicę rodzinną. We Włoszech wyróżnia się trzy stopnie palenia: jasne (tostatura chiara), średnie (tostatura media) oraz ciemne (tostatura scura). Większość włoskich kaw jest średnio palona.

Espresso to nazwa sposobu przygotowywania kawy w specjalnym ekspresie, przez przepuszczenie ok. 25-30 ml gorącej (ok. 88 - 92 °C) wody pod ciśnieniem 9 - 10 barów przez bardzo drobno zmielone i ubite ziarna kawowca. Również nazwa uzyskanego w ten sposób napoju.

Espresso parzy się zazwyczaj z mieszanek kilku gatunków kaw. Powstała w ten sposób mocna kawa posiada (po prawidłowym przygotowaniu) gęstą, orzechowobrązową piankę zwaną z wł. crema. Piance tej espresso zawdzięcza dużą część swego aromatu. Dzięki krótkiemu czasowi ekstrakcji, wynoszącemu około 25 s, zawartość kofeiny w ekstrakcie jest niewielka w porównaniu z kawą z ekspresu przelewowego. Oprócz samodzielnego napoju, stanowi ona bazę dla bardzo wielu innych napojów kawowych - m.in. latte macchiato, caffè macchiato, czy cappuccino.