Kawowa mapa świata

70% uprawianej kawy to arabika. Uznaje się ją za tę lepszą, jednak dla każdego stanowi to kwestię indywidualną. Więcej o tym możecie poczytać w starszym wpisie na naszym blogu. Dziś na tej właśnie odmianie się skupimy.

Zapraszamy w kawową podróż!

Na smak kawy ma wpływ bardzo wiele czynników- odmiana, właściwości gleby, nawodnienie, nasłonecznienie, temperatura, wysokość, ukształtowanie terenu i wiele innych..

Główne obszary uprawy kawy to  środkowa Afryka, Ameryka Środkowa i północna części Ameryki Południowej oraz południowo-wschodnia Azja.

W wymienionych miejscach te czynniki znacząco się różnią, co bardzo silnie wpływa na finalny profil sensoryczny kawy.

Ale do rzeczy!

AFRYKA 

OFERUJE KAWY LEKKIE I SUBTELNE,

CHARAKTERYZUJĄ JE NUTY CYTRUSOWE I KWIATOWE,

CZASEM KORZENNE, A TAKŻE POSMAK RODZYNEK

NALEŻĄ DO KAW KWAŚNYCH, JEDNAK KWASOWOŚĆ TA JEST PRZYJEMNA DLA KUBKÓW SMAKOWYCH.

Uprawiane są w takich krajach jak Etiopia, Kenia, Rwanda, Uganda, czy Burundi.

AMERYKA ŚRODKOWA

Specjalizuje się w naparach LEKKO KWASOWych, Z INTENSYWNYMI NUTAMI CZEKOLADY, ORZECHÓW ORAZ KORZENNymi,

ŚWIETNIE KOMPONUJĄ SIĘ Z MLEKIEM

Uprawiane są w takich krajach jak: Dominikana, Gwatemala, Jamajka, Kostaryka, Meksyk, Portoryco, Salwador, Kuba, Honduras

AMERYKA POŁUDNIOWA

KAWY Z TEGO REJONU CHARAKTERYZUJĄ SIĘ SŁODKAWYM SMAKIEM Z SUBTELNĄ KWASOWOŚCIĄ I NUTAMI OWOCÓW, LUKRECJI, CZEKOLADY I KWIATÓW

AMERYKAŃSKIE KAWY ŚWIETNIE KOPONUJĄ SIĘ Z MLEKIEM

kraje: Ekwador, Kolumbia, Peru, Wenezuela, Brazylia 

AZJA I OCEANIA

AZJATYCKIE KAWY SĄ DELIKATNIE KWASOWE, DOMINUJĄ W NICH NUTY ZIEMISTE, GORZKO CZEKOLADOWE, ORZECHOWE, A TAKŻE LEKKO PIKANTNY POSMAK

kraje: Indie, Indonezja, Sumatra, Jawa

Oczywiście cechy te nie stanowią reguły. Na smak kawy ma wpływ bardzo wiele czynników- warunki klimatyczne, sposób obróbki, palenie i wiele innych. Dużą rolę odgrywa także sposób parzenia. Podane profile smakowe stanowią jednak cenną wskazówkę i z pewnością pomogą Wam w wyborze idealnej kawy.

A Ty? Którą wybierasz? Słodka, kwiatowo-owocowa Ethipia Yirgacheffe, a może lekko cytrusowa, wzbogacona o czekoladowe nuty Brazylia Yellow Bourbon?

Wyrusz z nami w kawową podróż i odkryj swoją ulubioną ;)