Illy Arabica Selection Guatemala 250g

illy Arabica Selection Guatemala
rosnąca wśród górskich szczytów

illy Arabica Selection Guatemala (dawniej Monoarabica Guatemala) to kompozycja najlepszych odmian gatunku Arabica, pochodzących z górskich regionów Fraijanes i Huehuetenango w Gwatemalii. Kawa rośnie tam na wysokości do 2000m.n.p.m, gdzie gleba jest bardzo żyzna, a niższe temperatury są łagodzone przez ciepłe masy powietrza płynące z Meksyku. Dla illy Guatemala zastosowano specjalny proces palenia, który ma na celu wydobycie z ziaren ich szczególnych walorów. W efekcie kawa ta oferuje zrównoważony smak i aromat, w którym zachwycają czekoladowa słodycz, doskonale skomponowana z przyjemną kwasowością cytrusów. Na powierzchni tworzy się aksamitna crema. Świetnie sprawdzi się do kawiarek typu „moka” i metod przelewowych. Dzięki użyciu tylko ziaren Arabiki, posiada niską zawartość kofeiny, co pozwala cieszyć się jej smakiem wielokrotnie w ciągu dnia, nawet w ramach wieczornego relaksu. Illy Guatemala jest częścią regionalnych serii Arabica Selection, do której należą jeszcze kawy Etiopia, Brasile, Colombia i India.

Potwierdzeniem wyjątkowości illy Guatemala jest jej „oprawa”. Piękna, metalowa puszka stanowi puentę, podkreślającą jej przynależność do kawowej arystokracji.

CHARAKTERYSTYKA KAWY

POCHODZENIE

	Rodzaj kawy ziarnista
	Pochodzenie ziaren Gwatemala
	Palarnia Włochy

SKŁAD I WŁAŚCIWOŚCI

	Skład 100% Arabica
	Stopień palenia ciemny
	Zawartość kofeiny niska

PREFEROWANE SPOSOBY PRZYGOTOWANIA

Kawa illy Arabica Selection Gwatemala szczególnie polecana jest do kawiarek i metod przelewowych, jednak sprawdzi się doskonale także w ekspresie ciśnieniowym. Możemy ją zaparzyć także w  french press'ie lub metodami tradycyjnymi.

PROFIL SMAKOWY KAWY

Kawa illy Selection Guatemala doskonale nadaje się do przygotowania klasycznego espresso, a także kaw mlecznych typu Latte Macchiato czy Cappucino . Ta mieszanka charakteryzuje się delikatnym smakiem i aromatem, w którym oczarują nas nuty czekolady i karmelu, okraszone przyjemną delikatną słodyczą.

Co to są nuty aromatyczne ?

Można by pomyśleć, że mówiąc o nutach aromatycznych czy smakowych w kawie, mamy na myśli latte z syropem waniliowym lub kawy aromatyzowane, nic podobnego. Nuty aromatyczne to najczęściej subtelne, delikatnie wyczuwalne różnice smaku i aromatu, wyróżniające poszczególne kawy. Te drobne niuanse wynikają przede wszystkim z pochodzenia, warunków klimatycznych i gatunku, ale także procesu przygotowania i palenia ziaren. Idąc nieco na skróty można powiedzieć, że kawa pochodząca z Ameryki Południowej jest delikatnie słodka, w tych z Afryki możemy wyczuć cytrusy lub kwiaty, a azjatyckie odmiany charakteryzuje niższa kwasowość i nuty przypraw. Nie bez znaczenia jest również wysokość, na której uprawiane są krzewy kawowca. Im wyżej położona jest plantacja, ziarna dojrzewają wolniej i mają możliwość wytworzenia większej ilości cukrów i aromatów, dając szlachetniejszy smak. Producenci łączą ze sobą różne ziarna, eksperymentują z procesami palenia, dając nam w ten sposób bukiet różnorodnych nut aromatycznych.

illycaffè - kawa z artystyczną duszą

Firma illycaffè została założona w 1933 roku, w Trieście, przez Francesco Illy. Dziś kieruje nią już trzecie pokolenie tej rodziny. Firma i jej produkty są znane i podziwiane na pięciu kontynentach. Dzieje się tak, ponieważ illycaffe produkuje wyjątkowe kawy, oparte o mieszanki dziewięciu odmian gatunku Arabica. Najlepszych ziaren, jakie może nam zaoferować natura. Dla illycaffe kawa to nie tylko produkt, to misja, której cele sięgają nie tylko w stronę kultury picia tego napoju, ale wykorzystując innowacje technologiczne i własną pasję dążenia do doskonałości, wkracza w strefę szeroko pojętej sztuki. Produkty illycaffe wyróżniają się nie tylko smakiem i aromatem, także ich „oprawa” zapada w pamięć jako coś wyjątkowego i nietuzinkowego. A to nie wszystko, pod znakiem illy tworzy się wiele nowatorskich rozwiązań, jak na przykład objęte wieloma patentami Iperespresso, czyli „kawa gotowa do picia”. W ten sposób firma stała się wzorcem i liderem w dziedzinie kaw z najwyższej półki. Codziennie budzi zachwyt milionów ludzi w domach, biurach, hotelach, restauracjach i kawiarniach. Jednak jak na wzorzec przystało, nie zapomina też o najsłabszych w tym łańcuchu powiązań. Pasja Illy'ego w dążeniu do doskonałości, obejmuje producentów kawy w Ameryce Południowej, Ameryce Środkowej, Indiach i Afryce, poprawiając ich życie. Marka illy wyraża się poprzez chęć tworzenia wartości dla wszystkich swoich interesariuszy, co doprowadziło do tego, że jako pierwsza na świecie uzyskała certyfikat „Responsible Supply Chain Process” od DNV (Det Norske Veritas).