Johan & Nyström Ethiopia Guji 250g

Johan & Nystrom Ethiopia Guji
Seasonal Origin

Kawa ziarnista Etiopia Guji , to jeden z klasyków segmentu spreciality, oferowanych przez szwedzką palarnię Johan & Nystrom. To jasno palona 100% Arabica pochodząca z upraw na plantacjach Marsbrasbu Wekane, które zrzeszają ponad 150 rolników, a uprawa odbywa się na wysokości ponad 2000 m.n.p.m. Ziarna poddaje się obróbce naturalnej (na sucho), co ma niewątpliwy wpływ na ostateczne walory naparu. Jagody kawowca są suszone ze skórką i miąższem pozostawionym wokół ziarna, zamiast rozcierania i mycia, typowego dla obróbki na mokro. W trakcie suszenia w ziarnach zachodzi proces fermentacji, któremu kawa zawdzięcza swoją wyjątkowość. Taka obróbka wymaga jednak dużej wiedzy i doświadczenia, gdyż nawet najdrobniejszy błąd ma przełożenie na ostateczny smak kawy. Za sprawą bardzo małego zużycia wody, jest to również metoda przyjazna dla środowiska.

Produkt posiada certyfikat ekologiczny SE-EKO-01 przyznawany produktom organicznym.

CHARAKTERYSTYKA KAWY

PODSTAWOWE DANE

	Rodzaj kawy ziarnista
	Skład 100% Arabica
	Waga 250g

POCHODZENIE

	Pochodzenie ziaren Etiopia (Guji)
	Wysokość upraw 2000 - 2200 m n.p.m.
	Odmiana botaniczna Ethiopian Landrace

WŁAŚCIWOŚCI

	Obróbka naturalna
	Stopień palenia jasny
	Palarnia Szwecja

PREFEROWANE SPOSOBY PRZYGOTOWANIA

Kawa Johan & Nystrom Ethiopia Guji to kawa stworzona pod przelewowe metody parzenia, doskonale sprawdzi się także przygotowana w aeropress'ie. Ciekawa również jako macerowane na zimno Cold Brew.

PROFIL SMAKOWY

Kawa Ethiopia Guji charakteryzuje się intensywnym, słodkim smakiem, znacząco odbiegającym od lekkości znanej z kaw obrabianych na mokro. Od razu po otwarciu opakowania zauważymy aromat przypominający truskawki, jeżyny i arbuza z delikatnymi niuansami czerwonego wina. W smaku, na początku zdecydowanie królują nuty owocowe, które stopniowo przeradzają się w słodycz dżemu truskawkowego. Całość walorów smakowych można określić jako bardzo pełną i przyjemną.

NUTY SMAKOWE
• dżem truskawkowy
• jeżyny
• arbuz

Johan & Nystrom Speciality Coffee

Palarnia Johan & Nystrom powstała z inicjatywy grupy zapaleńców, dla których wiodącą ideą jest stwonie lepszego "kawowego świata". Co się za tym kryje? Ciągłe ulepszanie i wprowadzanie innowacji. Produkcja oparta o relacje nie tylko biznesowe, ale także przyjacielskie. Współpraca z plantatorami, którzy rozumieją i podzielają ich wartości. Dbałość o środowisko przekładająca się na najwyższą jakość produktów. Przejrzyste procesy, bazujące na wiedzy plantatorów i doświadczeniu roasterów. Całość składa się na efekt doskonałej, dopracowanej w szczegółach filiżanki pysznej kawy, gdzie niuanse związane z odpowiednim pochodzeniem i zbiorami, są uwydatnione w najlepszy sposób. Czy więc Szwecja może kojarzyć nam się z kawą? Jak najbardziej...