Kimbo Extra Cream 1kg

Kimbo Extra Cream
kawa z serii Professional Line

Kimbo Extra Cream to mieszanka należąca do opracowanej przez markę Kimbo serii „Professional Line”. W zamyśle została ona skierowana do kawiarni i restauracji, jednak jest dostępna również dla domowych baristów.

Na kawę Kimbo Extra Cream składają się najlepsze ziarna gatunku Arabica, pochodzące z górskich plantacji Ameryki Południowej wraz z wyselekcjonowanymi odmianami Robusty. Ziarna zostały wypalone w stopniu nieco mocniejszym niż średni, wyróżnia się lekko słodkawym smakiem, a także zrównoważonym i delikatnym aromatem. Po zaparzeniu espresso prezentuje gęstą cremę, będącą zwieńczeniem każdej idealnej kawy. Świetnie nadaje się do przygotowania kaw mlecznych takich jak cappuccino i latte. Za sprawą znacznej dawki kofeiny, intensywnie pobudza, co sprawia, że jest doskonałym wyborem na senne poranki lub cięższe chwile w pracy.

CHARAKTERYSTYKA KAWY

POCHODZENIE

	Rodzaj kawy ziarnista
	Pochodzenie ziaren Brazylia, Kolumbia, Indie
	Palarnia Włochy

SKŁAD I WŁAŚCIWOŚCI

	Skład 50% Arabica, 50% Robusta
	Stopień palenia średni
	Zawartość kofeiny wysoka

PREFEROWANE SPOSOBY PRZYGOTOWANIA

Kawa Kimbo Extra Cream została przygotowana z myślą o parzeniu w ekspresie automatycznym lub kolbowym, gdzie wydobędziemy najwięcej jej walorów. Jednak odpowiednio zmielona, doskonale sprawdzi się również zaparzona w kawiarce, french press'ie lub metodami tradycyjnymi.

PROFIL SMAKOWY KAWY

Kawa Kimbo Extra Cream doskonale nadaje się do przygotowania kaw mlecznych typu Latte Macchiato czy Cappucino. Oczywiście będzie także doskonała w postaci tradycyjnego espresso. Ta mieszanka charakteryzuje się delikatnie słodkawym posmakiem oraz wyczuwalnymi aromatami ciemnej czekolady i przypraw. Na powierzchni tworzy piankę crema o orzechowo-złotym odcieniu.

Co to są nuty aromatyczne ?

Można by pomyśleć, że mówiąc o nutach aromatycznych czy smakowych w kawie, mamy na myśli latte z syropem waniliowym lub kawy aromatyzowane, nic podobnego. Nuty aromatyczne to najczęściej subtelne, delikatnie wyczuwalne różnice smaku i aromatu, wyróżniające poszczególne kawy. Te drobne niuanse wynikają przede wszystkim z pochodzenia, warunków klimatycznych i gatunku, ale także procesu przygotowania i palenia ziaren. Idąc nieco na skróty można powiedzieć, że kawa pochodząca z Ameryki Południowej jest delikatnie słodka, w tych z Afryki możemy wyczuć cytrusy lub kwiaty, a azjatyckie odmiany charakteryzuje niższa kwasowość i nuty przypraw. Nie bez znaczenia jest również wysokość, na której uprawiane są krzewy kawowca. Im wyżej położona jest plantacja, ziarna dojrzewają wolniej i mają możliwość wytworzenia większej ilości cukrów i aromatów, dając szlachetniejszy smak. Producenci łączą ze sobą różne ziarna, eksperymentują z procesami palenia, dając nam w ten sposób bukiet różnorodnych nut aromatycznych.

KIMBO – il Caffe di Napoli

Historia marki Kimbo sięga lat pięćdziesiątych ubiegłego wieku, przy czym obecnej nazwy zaczęto używać dopiero w 1971 roku. W tym okresie trzej bracia Rubino, mieszkający w Neapolu, otwarli sklepik, w którym sprzedawali kawy sprowadzane z najdalszych zakątków świata.

Z czasem obok sklepu powstała kawiarnia, w której serwowali wypalane przez siebie kawy. Bracia eksperymentowali z różnymi rodzajami ziaren, sposobami i intensywnością palenia, tworząc mieszanki, z których wybierali później najbardziej udane i lubiane przez klientów kompozycje. Rok po roku, za sprawą pasji i ciężkiej pracy, firma systematycznie się rozrastała, aby na dzień dzisiejszy stać się jedną z najbardziej uznanych palarni kawy we Włoszech i dumą Neapolitańczyków.

Marka Kimbo obok Kose należy do konsorcjum Cafe de Brasil.