Passalacqua Alambra 250g

Passalacqua Alambra
idealna baza mlecznych specjałów

Passalacqua Alambra to mieszanka ciemno palonych ziaren gatunku Arabica i Robusta, ze znaczącą przewagą tej drugiej (70%). Takie połączenie zaowocowało kawą o intensywnym i wyrazistym smaku, pełnym body i trwałej, obfitej cremie.

Za sprawą swojej charakterystyki jest idealną podstawą dla kaw mlecznych. Przygotujemy na jej bazie doskonałe cappuccino lub latte macchiato. Skusi także amatorów niebywale mocnego i wyrazistego espresso. Duża dawka kofeiny, którą oferuje Passalacqua Alambra, czyni z niej skuteczny zastrzyk energii, tak potrzebny z samego rana lub podczas cięższych chwil w pracy.

CHARAKTERYSTYKA KAWY

POCHODZENIE

	Rodzaj kawy mielona
	Pochodzenie ziaren Ameryka Południowa i Środkowa, Azja
	Palarnia Włochy

SKŁAD I WŁAŚCIWOŚCI

	Skład 30% Arabica, 70% Robusta
	Stopień palenia ciemny
	Zawartość kofeiny wysoka

PREFEROWANE SPOSOBY PRZYGOTOWANIA

Kawa Passalacqua Alambra została zmielona w sposób preferujący przygotowanie w kawiarkach. Jednak z powodzeniem może zostać wykorzystana również w ekspresach ciśnieniowych, french press'ach lub parzona tradycyjnymi sposobami.

PROFIL SMAKOWY KAWY

Kawa Passalacqua Alambra idealnie nadaje się do przygotowania kaw mlecznych typu Latte Macchiato czy Cappucino, przypadnie do gustu także wielbicielom mocnego i intensywnego espresso, w neapolitańskim stylu. Charakteryzuje się intensywnym i wyrazistym smakiem, w którym dominują nuty, pikantnych, korzennych przypraw i ciemnej czekolady.

Co to są nuty aromatyczne ?

Można by pomyśleć, że mówiąc o nutach aromatycznych czy smakowych w kawie, mamy na myśli latte z syropem waniliowym lub kawy aromatyzowane, nic podobnego. Nuty aromatyczne to najczęściej subtelne, delikatnie wyczuwalne różnice smaku i aromatu, wyróżniające poszczególne kawy. Te drobne niuanse wynikają przede wszystkim z pochodzenia, warunków klimatycznych i gatunku, ale także procesu przygotowania i palenia ziaren. Idąc nieco na skróty można powiedzieć, że kawa pochodząca z Ameryki Południowej jest delikatnie słodka, w tych z Afryki możemy wyczuć cytrusy lub kwiaty, a azjatyckie odmiany charakteryzuje niższa kwasowość i nuty przypraw. Nie bez znaczenia jest również wysokość, na której uprawiane są krzewy kawowca. Im wyżej położona jest plantacja, ziarna dojrzewają wolniej i mają możliwość wytworzenia większej ilości cukrów i aromatów, dając szlachetniejszy smak. Producenci łączą ze sobą różne ziarna, eksperymentują z procesami palenia, dając nam w ten sposób bukiet różnorodnych nut aromatycznych.

Passalacqua - neapolitański charakter kawy

Dzieje palarni Passalacqua rozpoczęły się tuż po II Wojnie Światowej, w 1948 roku. W kraju spustoszonym wojenną pożogą i trapionym przez wszechobecną biedą, aby się utrzymać i wyżywić, dziadek Samuel pracował jako przedstawiciel handlowy, a jego synowie Biagio, Yor Armando i Emilio łapali się różnych zajęć aby go w tym wspomóc. Przełomem i punktem zwrotnym, stał się okazyjny zakup starego pieca, który co 20 minut wypalał 5 kg kawy. To od niego rozpoczęła się kariera palarni spod znaku indiańskiego chłopca, który stał się znakiem rozpoznawczym marki na całym świecie.

Dziś kawa przybywa do palarni z wielu krajów świata, ale jest to dla niej tylko połowa drogi, wkrótce potem, udaje się w kolejną podróż, tym razem do spragnionych jej smaku i aromatu kawoszy w innych zakątkach globu. Pomimo zmian i rozwoju, palarnia Passalacqua tak jak przed laty, nadal jest miejscem emanującym pozytywną energią, także poprzez swoje produkty. Wszędzie tam, gdzie mały indianin z zachwytem oblizuje usta, napotkamy doskonałą kawę, w której stworzenie włożono wiele takich wartości jak: lojalność, poczucie wspólnoty, rzetelność. Wszystko co niesie ze sobą słowo “rodzina”, bo tak też traktują swoich klientów.