Arcaffe Roma 250g

Arcaffe Roma
mieszanka 6 wyjątkowych arabik

Kawa mielona Arcaffe Roma, to wysokiej jakości mieszanka, na którą składa się 6 różnych odmian ziaren gatunku Arabica, pochodzących z Gwatemali, Etiopii, Salwadoru, Brazylii i Indii. Są to:

Finca El Hato Blue (Gwatemala)
Sidamo Special Selection (Etiopia)
Finca San Luis (Salwador)
Fazenda Lagoa do Morro - washed (Brazylia)
Vellakadai Estate (Indie)
Fazenda Samambaia - natural (Brazylia)

Została nazwana na cześć słynnej kawiarni w Livorno, dla której to została stworzona. Jest produkowana w niezmiennej formie od 1926 roku ( z wyjątkiem okresu wojny). Charakteryzuje ją bogate i aksamitne body z wyrazistą naturalną słodyczą i tytoniowym akcentem. Na powierzchni filiżanki tworzy się delikatna, karmelowa crema. Została zmielona pod parzenie w kawiarkach i french pressach, bez obaw można ją również wykorzystać w ekspresach przelewowych.

CHARAKTERYSTYKA KAWY

POCHODZENIE

	Rodzaj kawy mielona
	Pochodzenie ziaren Gwatemala, Etiopia, Brazylia, Salwador, Indie
	Palarnia Włochy

SKŁAD I WŁAŚCIWOŚCI

	Skład 100% Arabica
	Stopień palenia średni
	Zawartość kofeiny niska

Arcaffe Roma posiada certyfikat CSC

Kawa Arcaffe Roma została wyróżniona prestiżowym certyfikatem CSC (Caffé Speciali Certificati) przyznawany przez Associazione Caffé, stowarzyszenie włoskich producentów kawy, założone w 1996 roku, w celu promowania i rozpowszechniania najwyższej jakości kawy. Certyfikat przydzielany jest w oparciu o testy smaku, prowadzone przez profesjonalnych baristów.

PREFEROWANE SPOSOBY PRZYGOTOWANIA

Kawa Arcaffe Roma została zmielona pod parzenie w kawiarce, french press'ie, metodami przelewowymi lub tradycyjnymi.

PROFIL SMAKOWY KAWY

Kawa Arcaffe Roma to przede wszystkim klasyczne espresso lub americano, w tej postaci najlepiej zaoferuje nam wszystkie swoje walory. Oczywiście może również stanowić bazę, na której przygotujesz kawy mleczne typu Latte Macchiato czy Cappucino .

Co to są nuty aromatyczne ?

Można by pomyśleć, że mówiąc o nutach aromatycznych czy smakowych w kawie, mamy na myśli latte z syropem waniliowym lub kawy aromatyzowane, nic podobnego. Nuty aromatyczne to najczęściej subtelne, delikatnie wyczuwalne różnice smaku i aromatu, wyróżniające poszczególne kawy. Te drobne niuanse wynikają przede wszystkim z pochodzenia, warunków klimatycznych i gatunku, ale także procesu przygotowania i palenia ziaren. Idąc nieco na skróty można powiedzieć, że kawa pochodząca z Ameryki Południowej jest delikatnie słodka, w tych z Afryki możemy wyczuć cytrusy lub kwiaty, a azjatyckie odmiany charakteryzuje niższa kwasowość i nuty przypraw. Nie bez znaczenia jest również wysokość, na której uprawiane są krzewy kawowca. Im wyżej położona jest plantacja, ziarna dojrzewają wolniej i mają możliwość wytworzenia większej ilości cukrów i aromatów, dając szlachetniejszy smak. Producenci łączą ze sobą różne ziarna, eksperymentują z procesami palenia, dając nam w ten sposób bukiet różnorodnych nut aromatycznych.

Arcaffe - passione d'espresso

Domem palarni Arcaffe jest włoskie Livorno. To tam, w 1893 roku, ze Szwajcarii przybył Antonio Meschini. Na początku pracował jako magazynier w Caffe Carradini, dwa lata później, dołączył do niego jego brat Luigi, który otworzył własny sklep. To on był zaczątkiem dzisiejszej parani Arcaffe. Po czasie również Antonio porzucil dotychczasowe zajęcie, na rzecz wspólnego prowadzenia sklepu.

Firma ewoluowała od handlu kawą, przyprawami i likierami, skupiając się co raz mocniej na własnej produkcji palonej kawy. Na przełomowy moment trzeba było poczekać aż do 1926 roku, kiedy to to już drugie pokolenie rodziny Meschini, a konkretnie Francesco, stworzył dobrze znaną dziś mieszankę Roma, która była podawana w kultowej kawiarni Cafe Bar Roma, znajdującej się w cenrtum Livorno.

Dziś palarnia Arcaffe kojarzy się jednoznacznie z kawami najwyższej jakości. Oprócz wspominanej już Romy, takie produkty jak Mokacrema, Meloria, czy Gorgona znalazły uznanie w oczach, a właściwie ustach, wielu znawców i pasjonatów kawy. Większość produktów Arcaffe posiada prestiżowe certyfikaty, potwierdzające ich wysoką jakość .