Passalacqua Mexico Plus 1kg

Passalacqua Mexico Plus
zrównoważona i aromatyczna

Passalacqua Mexico Plus to mieszanka do której wybrano ziarna gatunku Arabica (75%), z dodatkiem szlachetnej, azjatyckiej Robusty. Zgodnie z tradycją panującą w regionie Neapolu, na południu Włoch, kawie nadano ciemny profil palenia. Stanowi ona doskonale zrównoważone połączenie delikatności i wyrazistości.

Mexico Plus, charakteryzuje naturalna słodycz, niska kwasowość i niezwykle bogaty aromat. Znajdziemy w niej wiodącą, czekoladową nutę, przez którą przebijają się orzechy i pikantne przyprawy. Passalaqua Mexico Plus to mieszanka na bazie której przygotujemy zarówno doskonałe espresso jak i aromatyczne, mleczne specjały. Średnia zawartość kofeiny daje wyczuwalny, lecz nie przesadny efekt pobudzenia.

CHARAKTERYSTYKA KAWY

POCHODZENIE

	Rodzaj kawy ziarnista
	Pochodzenie ziaren Ameryka Południowa i Środkowa, Azja
	Palarnia Włochy

SKŁAD I WŁAŚCIWOŚCI

	Skład 75% Arabica, 25% Robusta
	Stopień palenia ciemny
	Zawartość kofeiny średnia

PREFEROWANE SPOSOBY PRZYGOTOWANIA

Kawa Passalacqua Mexico Plus doskonale nadaje się do większości sposobów parzenia. Zachwyci Cię swoim smakiem i aromatem przygotowana w ekspresie automatycznym lub kolbowym, a odpowiednio zmielona, będzie również smakowała zaparzona w kawiarce, french press'ie lub metodami tradycyjnymi.

PROFIL SMAKOWY KAWY

Kawa Passalacqua Mexico Plus sprawdzi się zarówno parzona w tradycyjny sposób jak i przygotowana w ekspresach automatycznych, kolbowych czy przelewowych. Po odpowiednim zmieleniu, śmiało mogą z niej korzystać również miłośnicy kawiarek czy french pressów.

Co to są nuty aromatyczne ?

Można by pomyśleć, że mówiąc o nutach aromatycznych czy smakowych w kawie, mamy na myśli latte z syropem waniliowym lub kawy aromatyzowane, nic podobnego. Nuty aromatyczne to najczęściej subtelne, delikatnie wyczuwalne różnice smaku i aromatu, wyróżniające poszczególne kawy. Te drobne niuanse wynikają przede wszystkim z pochodzenia, warunków klimatycznych i gatunku, ale także procesu przygotowania i palenia ziaren. Idąc nieco na skróty można powiedzieć, że kawa pochodząca z Ameryki Południowej jest delikatnie słodka, w tych z Afryki możemy wyczuć cytrusy lub kwiaty, a azjatyckie odmiany charakteryzuje niższa kwasowość i nuty przypraw. Nie bez znaczenia jest również wysokość, na której uprawiane są krzewy kawowca. Im wyżej położona jest plantacja, ziarna dojrzewają wolniej i mają możliwość wytworzenia większej ilości cukrów i aromatów, dając szlachetniejszy smak. Producenci łączą ze sobą różne ziarna, eksperymentują z procesami palenia, dając nam w ten sposób bukiet różnorodnych nut aromatycznych.

Passalacqua - neapolitański charakter kawy

Dzieje palarni Passalacqua rozpoczęły się tuż po II Wojnie Światowej, w 1948 roku. W kraju spustoszonym wojenną pożogą i trapionym przez wszechobecną biedą, aby się utrzymać i wyżywić, dziadek Samuel pracował jako przedstawiciel handlowy, a jego synowie Biagio, Yor Armando i Emilio łapali się różnych zajęć aby go w tym wspomóc. Przełomem i punktem zwrotnym, stał się okazyjny zakup starego pieca, który co 20 minut wypalał 5 kg kawy. To od niego rozpoczęła się kariera palarni spod znaku indiańskiego chłopca, który stał się znakiem rozpoznawczym marki na całym świecie.

Dziś kawa przybywa do palarni z wielu krajów świata, ale jest to dla niej tylko połowa drogi, wkrótce potem, udaje się w kolejną podróż, tym razem do spragnionych jej smaku i aromatu kawoszy w innych zakątkach globu. Pomimo zmian i rozwoju, palarnia Passalacqua tak jak przed laty, nadal jest miejscem emanującym pozytywną energią, także poprzez swoje produkty. Wszędzie tam, gdzie mały indianin z zachwytem oblizuje usta, napotkamy doskonałą kawę, w której stworzenie włożono wiele takich wartości jak: lojalność, poczucie wspólnoty, rzetelność. Wszystko co niesie ze sobą słowo “rodzina”, bo tak też traktują swoich klientów.