Attibassi Espresso Italiano Sublime 1kg

Attibassi Espresso Italiano Sublime
kawowa poezja smaku i aromatu

Kawa ziarnista Attibassi Espresso Italiano Sublime to mieszanka do której użyto wyłącznie selekcjonowanych ziaren gatunku Arabica (100%), pochodzących z plantacji w Brazylii i Salwadorze. Ziarna zostały wypalone w stopniu średnim, aby wydobyć jak najszerszą gamę nut smakowych i aromatycznych, oferowanych przez te odmiany. Proces palenia jest stale kontrolowany, aby zapewnić najwyższą jakość. Attibassi Sublime to kawa, której smak na pewno docenią koneserzy i pasjonaci, znajdziemy w niej najbardziej cenione walory Arabiki, czyli wyważoną owocową słodycz, delikatną kwasowość i rodzynkowo-korzenny posmak. Aromat natomiast, przywodzi na myśl nuty owoców i kwiatów. Pełnię jej walorów najlepiej odda klasyczne espresso i wszelakie odmiany kaw „czarnych”, kawa dobrze komponuje się również z mlekiem, jednak poprzez jego dodanie spłaszczymy nieco profil smakowy.

CHARAKTERYSTYKA KAWY

POCHODZENIE

	Rodzaj kawy ziarnista
	Pochodzenie ziaren Brazylia, Salwador
	Palarnia Włochy

SKŁAD I WŁAŚCIWOŚCI

	Skład 100% Arabica
	Stopień palenia średni
	Zawartość kofeiny niska

PREFEROWANE SPOSOBY PRZYGOTOWANIA

Kawa Attibassi Espresso Italiano Sublime doskonale nadaje się do większości sposobów parzenia. Zachwyci Cię swoim smakiem i aromatem przygotowana w ekspresie automatycznym czy kolbowym, a odpowiednio zmielona, będzie również smakowała zaparzona w kawiarce, french press'ie lub metodami tradycyjnymi.

PROFIL SMAKOWY KAWY

Kawa Attibassi Espresso Italiano Sublime to przede wszystkim klasyczne espresso i wszelakie odmiany kaw "czarnych', w tej postaci pokaże nam pełnię bogactwa smaku i aromatu. Dobrze łączy się z mlekiem, ale w tym wypadku spłaszczy ono jedynie profil smakowy kawy. Charakteryzuje się ona delikatnym smakiem, w którym znajdziemy między innymi owocową słodycz, delikatną kwasowość, rodzynkowo-korzenny posmak i kwiatowy aromat.

Co to są nuty aromatyczne ?

Można by pomyśleć, że mówiąc o nutach aromatycznych czy smakowych w kawie, mamy na myśli latte z syropem waniliowym lub kawy aromatyzowane, nic podobnego. Nuty aromatyczne to najczęściej subtelne, delikatnie wyczuwalne różnice smaku i aromatu, wyróżniające poszczególne kawy. Te drobne niuanse wynikają przede wszystkim z pochodzenia, warunków klimatycznych i gatunku, ale także procesu przygotowania i palenia ziaren. Idąc nieco na skróty można powiedzieć, że kawa pochodząca z Ameryki Południowej jest delikatnie słodka, w tych z Afryki możemy wyczuć cytrusy lub kwiaty, a azjatyckie odmiany charakteryzuje niższa kwasowość i nuty przypraw. Nie bez znaczenia jest również wysokość, na której uprawiane są krzewy kawowca. Im wyżej położona jest plantacja, ziarna dojrzewają wolniej i mają możliwość wytworzenia większej ilości cukrów i aromatów, dając szlachetniejszy smak. Producenci łączą ze sobą różne ziarna, eksperymentują z procesami palenia, dając nam w ten sposób bukiet różnorodnych nut aromatycznych.

Attibassi - doskonała kawa z Bolonii

Attibassi jest jedną z marek Grupy Co.ind. Założona w 1961 roku Grupa Co.ind jest dziś jedną z największych palarni kawy we Włoszech (ponad 6.000 ton kawy rocznie, co stawia ją na szóstym miejscu w tym kraju).

Co.ind posiada 5 zakładów we Włoszech, z obrotem przewyższającym 150 milionów euro. Zatrudnia ponad 600 pracowników. Jest liderem sektora kawy dla hipermarketów. Jednym z wyborów strategicznych firmy jest zróżnicowanie oferty komercyjnej poprzez produkcję kawy markowej, takiej jak Attibassi oraz produkcję innych produktów zarówno spożywczych jak i chemicznych.

Kontrola procesów produkcyjnych marki Attibassi, zaczyna się w momencie zbiorów w krajach pochodzenia. Po przybyciu do Włoch, kawa jest poddawana następnym kontrolom w odpowiednich do tego celu laboratoriach, gdzie przechodzi szereg testów smakowych i chemicznych, aby zweryfikować jej jakość.