Brasil Moka BioLife 1kg

Brasil Moka Biolife
coś więcej niż kawa organiczna

Kawa ziarnista Brasil Moka Biolife to mieszanka ziaren gatunku Arabica z Peru, Nikaragui, Meksyku i Brazylii (90%), do której dodano szczyptę indyjskiej Robusty (10%).

Ziarna zostały wypalone w średnim stopniu według tradycyjnej, włoskiej receptury.  Espresso zaparzone na jej bazie zachwyca kwiatowo-owocowym aromatem i delikatnym smakiem, w którym znajdziemy doskonałą równowagę pomiędzy slodyczą i kwasowością. Biolife jest uprawiana i przetwarzana tylko w oparciu o substancje organiczne. Plantacje z których pochodzą ziarna, nie stosują chemicznych nawozów i środków, co pozwala chronić środowisko oraz zapewnić wysoką jakość surowca. Brasilmoka Biolife posiada Europejski Certyfikat Ekologiczny.

Najlepiej sprawdzi się parzona w do ekspresach ciśnieniowych,ekspresach przelewowych oraz kawiarkach.

CHARAKTERYSTYKA KAWY

POCHODZENIE

	Rodzaj kawy ziarnista
	Pochodzenie ziaren Brazylia, Meksyk, Peru, Nikaragua, Indie
	Palarnia Włochy

SKŁAD I WŁAŚCIWOŚCI

	Skład 85% Arabica, 15% Robusta
	Stopień palenia średni
	Zawartość kofeiny niska

Brasil Moka Biolife została oznaczona logiem Euroleaf.

Euro Leaf to europejski program certyfikacji, prowadzony pod jurysdykcją Komisji Europejskiej, zajmujący się produktami uprawianymi i przetwarzanymi w zgodzie z zasadami ochrony środowiska. Dla klienta lub partnera handlowego, stanowi on gwarancję, że produkt oznaczony tym logiem został pozyskany i przetworzony w sposób zrównoważony.

PREFEROWANE SPOSOBY PRZYGOTOWANIA

Kawa Brasilmoka Biolife doskonale nadaje się do większości sposobów parzenia. Najlepiej sprawdzi się jednak w ekspresie automatycznym, kolbowym, ekpresie przelewowym i kawiarkach.

PROFIL SMAKOWY KAWY

Kawa Brasil Moka Biolife idealnie sprawdzi się w formie klasycznego espresso, a także kaw mlecznych typu Latte Macchiato czy Cappucino. Charakteryzuje się delikatnym smakiem, w którym znajdziemy między innymi nuty owoców i kwiatów.

Co to są nuty aromatyczne ?

Można by pomyśleć, że mówiąc o nutach aromatycznych czy smakowych w kawie, mamy na myśli latte z syropem waniliowym lub kawy aromatyzowane, nic podobnego. Nuty aromatyczne to najczęściej subtelne, delikatnie wyczuwalne różnice smaku i aromatu, wyróżniające poszczególne kawy. Te drobne niuanse wynikają przede wszystkim z pochodzenia, warunków klimatycznych i gatunku, ale także procesu przygotowania i palenia ziaren. Idąc nieco na skróty można powiedzieć, że kawa pochodząca z Ameryki Południowej jest delikatnie słodka, w tych z Afryki możemy wyczuć cytrusy lub kwiaty, a azjatyckie odmiany charakteryzuje niższa kwasowość i nuty przypraw. Nie bez znaczenia jest również wysokość, na której uprawiane są krzewy kawowca. Im wyżej położona jest plantacja, ziarna dojrzewają wolniej i mają możliwość wytworzenia większej ilości cukrów i aromatów, dając szlachetniejszy smak. Producenci łączą ze sobą różne ziarna, eksperymentują z procesami palenia, dając nam w ten sposób bukiet różnorodnych nut aromatycznych.

Brasilmoka - klejnot w koronie Alp

Palarnia Brasilmoka powstała ponad 50 lat temu w włoskim Villa di Tirano, u podnórza Alp, w sąsiedztwie takich kurortów jak Bormio czy szwajcarskie St. Moritz. Wierność tradycji to dla niej wartość nadrzędna, jednak z entuzjazmem patrząc w przyszłość wprowadza do tradycyjnych rozwiązań także nowinki techniczne. Dziś firma stoi przed wyzwaniami, jakie stawia rynek międzynarodowy - koncentruje się na innowacjach technologicznych i badaniach, aby sprostać potrzebom i rosnącym wymaganiom klientów.

Podczas całego procesu tworzenia swoich mieszanek Brasilmoka używa tradycyjnych metod. Ich wysoka jakość jest wynikiem unikalnych cech bujnego terytorium doliny Valtellina. Ten obszar w prowincji Sondrio jest położony w wysokich górach, co ma doskonały wpływ na klimat i jakość powietrza. To właśnie dzięki tym wyjątkowym warunkom kawy Brasilmoka osiągają niespotykaną gdzie indziej jakość.