San Salvador Caffe Bio 500g

San Salvador Bio
kawa z upraw ekologicznych

Kawa ziarnista San Salvador Bio to mieszanka oparta głównie o ziarna gatunku Arabica (85%) z Ameryki Południowej i Środkowej, z niewielkim dodatkiem azjatyckiej i afrykańskiej Robusty. Surowiec pochodzi z plantacji wykorzystujących jedynie ekologiczne formaty upraw. Poprzez tradycyjne procesy, zgodne z włoską sztuką rzemieślniczą, nadano im średni profil palenia. Uwolnione podczas mielenia ziaren olejki eteryczne roztaczają przyjemny kwiatowo-owocowy aromat. Przygotowane na jej bazie espresso zachwyca wyważonym połączeniem owocowej słodyczy i kwasowości. Niska zawartość kofeiny pozwala cieszyć się jej smakiem wielokrotnie w ciągu dnia, nawet podczas wieczornego relaksu.

CHARAKTERYSTYKA KAWY

POCHODZENIE

	Rodzaj kawy ziarnista
	Pochodzenie ziaren Ameryka Południowa i Środkowa, Azja, Afryka
	Palarnia Włochy

SKŁAD I WŁAŚCIWOŚCI

	Skład 85% Arabica, 15% Robusta
	Stopień palenia średni
	Zawartość kofeiny niska

San Salvador Bio posiada certyfikat ICEA.

San Salvador Bio to mieszanka certyfikowana przez ICEA, posiada także oznaczenie logotypem Euro Leaf. Jest to europejski program certyfikacji, prowadzony pod jurysdykcją Komisji Europejskiej, zajmujący się produktami uprawianymi i przetwarzanymi w zgodzie z zasadami ochrony środowiska. Dla klienta lub partnera handlowego, stanowi on gwarancję, że produkt oznaczony tym logiem został pozyskany i przetworzony w sposób zrównoważony.

PREFEROWANE SPOSOBY PRZYGOTOWANIA

Kawa San Salvador Bio nadaje się do większości sposobów parzenia. Sprawdzi się zarówno przygotowana w ekspresie automatycznym czy kolbowym, jak i w kawiarce, french pressie lub metodami przelewowymi.

PROFIL SMAKOWY KAWY

Kawa San Salvador Bio idealnie sprawdzi się w formie klasycznego espresso, a także kaw mlecznych typu Latte Macchiato czy Cappucino. Charakteryzuje się bogatym i złożonym smakiem, w którym znajdziemy  zrównoważone połączenie słodyczy i kwasowości i owocowo-kwiatowe nuty aromatyczne.

Co to są nuty aromatyczne ?

Można by pomyśleć, że mówiąc o nutach aromatycznych czy smakowych w kawie, mamy na myśli latte z syropem waniliowym lub kawy aromatyzowane, nic podobnego. Nuty aromatyczne to najczęściej subtelne, delikatnie wyczuwalne różnice smaku i aromatu, wyróżniające poszczególne kawy. Te drobne niuanse wynikają przede wszystkim z pochodzenia, warunków klimatycznych i gatunku, ale także procesu przygotowania i palenia ziaren. Idąc nieco na skróty można powiedzieć, że kawa pochodząca z Ameryki Południowej jest delikatnie słodka, w tych z Afryki możemy wyczuć cytrusy lub kwiaty, a azjatyckie odmiany charakteryzuje niższa kwasowość i nuty przypraw. Nie bez znaczenia jest również wysokość, na której uprawiane są krzewy kawowca. Im wyżej położona jest plantacja, ziarna dojrzewają wolniej i mają możliwość wytworzenia większej ilości cukrów i aromatów, dając szlachetniejszy smak. Producenci łączą ze sobą różne ziarna, eksperymentują z procesami palenia, dając nam w ten sposób bukiet różnorodnych nut aromatycznych.

San Salvador Caffe

Palarnia San Salvador powstała w 1996 roku w miejscowości Villa di Tirano, we włoskim regionie Lombardia. To tam rodzina Biancotti, na bazie ziaren pochodzących między innymi z Kostaryki, Gwatemali, Brazylii, Salwadoru, jak również z Indii czy Afryki , tworzy mieszanki swoich kaw. Ziarna są mieszane i powoli wypalane tradycyjnymi metodami, w stałej temperaturze, aby stworzyć najwyższej jakości, prawdziwe, włoskie espresso.

Gwarancja jakości jest wynikiem nieprzerwanego, starannego doboru ziaren kawy. Od tworzenia mieszanek przed wypalaniem, przez sam proces wypalania kawy, aż do paczkowania, wszystkie fazy przetwarzania są wykonywane zgodnie z wymogami ceryfikacji INEI.