Vergnano Espresso 1kg

Vergnano Espresso
klasyczny, włoski charakter

Kawa ziarnista Vergnano Espresso to mieszanka na którą składają się ziarna szlachetnych odmian Arabiki, pochodzące z Ameryki Południowej i Środkowej z małym dodatkiem azjatyckiej Robusty. Ziarna zostały ciemno wypalone, zyskując w ten sposób wyjątkowy, lekko słodkawy smak bez nadmiernej goryczki, ze szlachetną, owocową nutą. Delikatność Arabiki przełamano dodatkiem mocniejszej Robusty, która wpływa także na tworzenie się na powierzchni, grubej, złotej cremy. Ponad to, Vergnano Espresso kusi swoim przyjemnym, kojącym aromatem. Kawa ta najlepiej sprawdzi się w ekspresach ciśnieniowych, gdzie wydobędziemy z niej najwięcej walorów. Jednak będzie również świetnie smakowała parzona w kawiarkach, french pressach czy tradycyjnie.

CHARAKTERYSTYKA KAWY

POCHODZENIE

	Rodzaj kawy ziarnista
	Pochodzenie ziaren Ameryka Południowa i Środkowa, Azja
	Palarnia Włochy

SKŁAD I WŁAŚCIWOŚCI

	Skład 85% Arabica, 15% Robusta
	Stopień palenia ciemny
	Zawartość kofeiny niska

PREFEROWANE SPOSOBY PRZYGOTOWANIA

Kawa Vergnano Espresso doskonale nadaje się do większości sposobów parzenia. Przygotujesz ją w ekspresie automatycznym lub kolbowym. A po odpowiednim zmieleniu możemy ją parzyć także w kawiarce, french press'ie, metodami przelewowymi lub tradycyjnymi.

PROFIL SMAKOWY KAWY

Kawa Vergnano Espresso została przygotowana z myślą o parzeniu w ekspresie automatycznym lub kolbowym, gdzie wydobędziemy najwięcej jej walorów. Jednak odpowiednio zmielona, doskonale sprawdzi się również zaparzona w kawiarce, french press'ie lub metodami tradycyjnymi.

Co to są nuty aromatyczne ?

Można by pomyśleć, że mówiąc o nutach aromatycznych czy smakowych w kawie, mamy na myśli latte z syropem waniliowym lub kawy aromatyzowane, nic podobnego. Nuty aromatyczne to najczęściej subtelne, delikatnie wyczuwalne różnice smaku i aromatu, wyróżniające poszczególne kawy. Te drobne niuanse wynikają przede wszystkim z pochodzenia, warunków klimatycznych i gatunku, ale także procesu przygotowania i palenia ziaren. Idąc nieco na skróty można powiedzieć, że kawa pochodząca z Ameryki Południowej jest delikatnie słodka, w tych z Afryki możemy wyczuć cytrusy lub kwiaty, a azjatyckie odmiany charakteryzuje niższa kwasowość i nuty przypraw. Nie bez znaczenia jest również wysokość, na której uprawiane są krzewy kawowca. Im wyżej położona jest plantacja, ziarna dojrzewają wolniej i mają możliwość wytworzenia większej ilości cukrów i aromatów, dając szlachetniejszy smak. Producenci łączą ze sobą różne ziarna, eksperymentują z procesami palenia, dając nam w ten sposób bukiet różnorodnych nut aromatycznych.

Caffè Vergnano - tradycja i nowoczesność

Caffè Vergnano jest najstarszą palarnią kawy we Włoszech, założoną i rozwijaną przez rodzinę Vergnano od czterech pokoleń. Spoglądając w przyszłość, skupia się na tradycji, jakości i rozwoju, także ekologicznym. Firma Caffè Vergnano została założona w 1882 roku przez Domenico Vergnano, dziadka obecnych właścicieli. W momencie założenia była to mała apteka w miasteczku Chieri, które znajduje się u podnóża wzgórz Turynu. Wkrótce jednak objawiło się prawdziwe powołanie rodziny Vergnano. Na przestrzeni kilku lat, z pasją zgłębiano sekrety komponowania mieszanek i palenia ziaren kawy. Prawdziwy przełom nastąpił w 1930 , który był wynikiem odważnej i ryzykownej decyzji - zakupu plantacji kawy w Kenii. Obecnie baza firmy to 13,5 tysiąca metrów kwadratowych fabryki, 18 zautomatyzowanych linii produkcyjnych. Firma na dzień dzisiejszy może się poszczycić szóstym miejscem na włoskim rynku detalicznym, oraz szybko rozwijającym się rynkiem eksportu, aż do 80 krajów świata. Caffè Vergnano pozostaje wierna tradycji, jednocześnie pozostając jedną z bardziej dynamicznych i nowatorskich palarni kawy. Firma zaangażowała się mocno w zmianę światowej polityki środowiskowej, wychodząc z założenia, że polepszenie jakości środowiska oznacza lepszą jakość ludzkiego życia.