Arcaffe MOKACREMA 1kg

Arcaffe Mokacrema
jakość segmentu speciality

Kawa ziarnista Arcaffe Mokacrema Arabica (100%), to mieszanka ziaren pochodzących z Brazylii, Etiopii, Gwatemali i Salwadoru. Ten ceniony na całym świecie blend, produkowany jest w niezmienionej formie od 1949 roku.

Tradycyjne, średnie palenie pozwala wydobyć z ziaren pełnię ich walorów smaku i aromatu. Przygotowane na jej bazie espresso zachwyca delikatną słodyczą i niepowtarzalnym, kwiatowo- cytrusowym aromatem. Na powierzchni filiżanki tworzy obfitą, ale delikatną cremę.

Ze względu na niską zawartość kofeiny, możemy się nią rozkoszować przez cały dzień, od porannego śniadania, po wieczorne chwile relaksu.

CHARAKTERYSTYKA KAWY

POCHODZENIE

	Rodzaj kawy ziarnista
	Pochodzenie ziaren Brazylia, Etiopia, Gwatemala, Salwador
	Palarnia Włochy

SKŁAD I WŁAŚCIWOŚCI

	Skład 100% Arabica
	Stopień palenia średni
	Zawartość kofeiny niska

Arcaffe Mokacrema posiada certyfikat CSC

Kawa Arcaffe Mokacrema została wyróżniona prestiżowym certyfikatem CSC (Caffé Speciali Certificati) przyznawany przez Associazione Caffé, stowarzyszenie włoskich producentów kawy, założone w 1996 roku, w celu promowania i rozpowszechniania najwyższej jakości kawy. Certyfikat przydzielany jest w oparciu o testy smaku, prowadzone przez profesjonalnych baristów.

PREFEROWANE SPOSOBY PRZYGOTOWANIA

Kawa Arcaffe Mokacrema zachwyci Cię swoim smakiem i aromatem przygotowana w ekspresie automatycznym lub kolbowym, a odpowiednio zmielona, będzie również smakowała zaparzona w kawiarce, french press'ie lub metodami tradycyjnymi. .

PROFIL SMAKOWY KAWY

Kawa Arcaffe Mokacrema to przede wszystkim klasyczne espresso lub americano, w tej postaci najlepiej zaoferuje nam wszystkie swoje walory. Oczywiście może również stanowić bazę, na której przygotujesz kawy mleczne typu Latte Macchiato czy Cappucino .

Co to są nuty aromatyczne ?

Można by pomyśleć, że mówiąc o nutach aromatycznych czy smakowych w kawie, mamy na myśli latte z syropem waniliowym lub kawy aromatyzowane, nic podobnego. Nuty aromatyczne to najczęściej subtelne, delikatnie wyczuwalne różnice smaku i aromatu, wyróżniające poszczególne kawy. Te drobne niuanse wynikają przede wszystkim z pochodzenia, warunków klimatycznych i gatunku, ale także procesu przygotowania i palenia ziaren. Idąc nieco na skróty można powiedzieć, że kawa pochodząca z Ameryki Południowej jest delikatnie słodka, w tych z Afryki możemy wyczuć cytrusy lub kwiaty, a azjatyckie odmiany charakteryzuje niższa kwasowość i nuty przypraw. Nie bez znaczenia jest również wysokość, na której uprawiane są krzewy kawowca. Im wyżej położona jest plantacja, ziarna dojrzewają wolniej i mają możliwość wytworzenia większej ilości cukrów i aromatów, dając szlachetniejszy smak. Producenci łączą ze sobą różne ziarna, eksperymentują z procesami palenia, dając nam w ten sposób bukiet różnorodnych nut aromatycznych.

Arcaffe - passione d'espresso

Domem palarni Arcaffe jest włoskie Livorno. To tam, w 1893 roku, ze Szwajcarii przybył Antonio Meschini. Na początku pracował jako magazynier w Caffe Carradini, dwa lata później, dołączył do niego jego brat Luigi, który otworzył własny sklep. To on był zaczątkiem dzisiejszej parani Arcaffe. Po czasie również Antonio porzucil dotychczasowe zajęcie, na rzecz wspólnego prowadzenia sklepu.

Firma ewoluowała od handlu kawą, przyprawami i likierami, skupiając się co raz mocniej na własnej produkcji palonej kawy. Na przełomowy moment trzeba było poczekać aż do 1926 roku, kiedy to to już drugie pokolenie rodziny Meschini, a konkretnie Francesco, stworzył dobrze znaną dziś mieszankę Roma, która była podawana w kultowej kawiarni Cafe Bar Roma, znajdującej się w cenrtum Livorno.

Dziś palarnia Arcaffe kojarzy się jednoznacznie z kawami najwyższej jakości. Oprócz wspominanej już Romy, takie produkty jak Mokacrema, Meloria, czy Gorgona znalazły uznanie w oczach, a właściwie ustach, wielu znawców i pasjonatów kawy. Większość produktów Arcaffe posiada prestiżowe certyfikaty, potwierdzające ich wysoką jakość .