Arcaffe GORGONA 250g

Arcaffe Gorgona
zbalansowana i aromatyczna

Kawa ziarnista Arcaffe Gorgona wzięła swoją nazwę od jednej z wysp archipelagu Tuscan, który leży w bezposrednim sąsiedztwie Livorno. Składają się na nią ziarna Arabiki (85%) i Robusty, pochodzące z Brazylii i Indii. Są to:

Brazylia - washed, Fazenda Lagoa do Morro
Indie, Vellakadai estate
Brazylia - natural, Fazenda Samambaia
Indie - robusta, Manamboli estate

Arcaffe Gorgona to bardzo dobrze zbalansowana kawa, charakteryzująca się pełnym body, delikatną kwasowością i intensywnym, czekoladowym aromatem. Nie można pominąć również wyczuwalnego posmaku przypraw korzennych. Wspaniale prezentuje się jako intensywne espresso lub baza kaw mlecznych takich jak flat white, latte czy cappuccino.zbalansowana i aromatyczna.

CHARAKTERYSTYKA KAWY

POCHODZENIE

	Rodzaj kawy ziarnista
	Pochodzenie ziaren Brazylia, Indie
	Palarnia Włochy

SKŁAD I WŁAŚCIWOŚCI

	Skład 85% Arabica, 15% Robusta
	Stopień palenia średni
	Zawartość kofeiny niska

Arcaffe Gorgona posiada certyfikat CSC

Kawa Arcaffe Gorgona została wyróżniona prestiżowym certyfikatem CSC (Caffé Speciali Certificati) przyznawany przez Associazione Caffé, stowarzyszenie włoskich producentów kawy, założone w 1996 roku, w celu promowania i rozpowszechniania najwyższej jakości kawy. Certyfikat przydzielany jest w oparciu o testy smaku, prowadzone przez profesjonalnych baristów.

PREFEROWANE SPOSOBY PRZYGOTOWANIA

Kawa Arcaffe Gorgona zachwyci Cię swoim smakiem i aromatem przygotowana w ekspresie automatycznym lub kolbowym, a odpowiednio zmielona, będzie również smakowała zaparzona w kawiarce, french press'ie lub metodami tradycyjnymi. .

PROFIL SMAKOWY KAWY

Kawa Arcaffe Gorgona to przede wszystkim klasyczne espresso lub americano, w tej postaci najlepiej zaoferuje nam wszystkie swoje walory. Oczywiście może również stanowić bazę, na której przygotujesz kawy mleczne typu Latte Macchiato czy Cappucino .

Co to są nuty aromatyczne ?

Można by pomyśleć, że mówiąc o nutach aromatycznych czy smakowych w kawie, mamy na myśli latte z syropem waniliowym lub kawy aromatyzowane, nic podobnego. Nuty aromatyczne to najczęściej subtelne, delikatnie wyczuwalne różnice smaku i aromatu, wyróżniające poszczególne kawy. Te drobne niuanse wynikają przede wszystkim z pochodzenia, warunków klimatycznych i gatunku, ale także procesu przygotowania i palenia ziaren. Idąc nieco na skróty można powiedzieć, że kawa pochodząca z Ameryki Południowej jest delikatnie słodka, w tych z Afryki możemy wyczuć cytrusy lub kwiaty, a azjatyckie odmiany charakteryzuje niższa kwasowość i nuty przypraw. Nie bez znaczenia jest również wysokość, na której uprawiane są krzewy kawowca. Im wyżej położona jest plantacja, ziarna dojrzewają wolniej i mają możliwość wytworzenia większej ilości cukrów i aromatów, dając szlachetniejszy smak. Producenci łączą ze sobą różne ziarna, eksperymentują z procesami palenia, dając nam w ten sposób bukiet różnorodnych nut aromatycznych.

Arcaffe - passione d'espresso

Domem palarni Arcaffe jest włoskie Livorno. To tam, w 1893 roku, ze Szwajcarii przybył Antonio Meschini. Na początku pracował jako magazynier w Caffe Carradini, dwa lata później, dołączył do niego jego brat Luigi, który otworzył własny sklep. To on był zaczątkiem dzisiejszej parani Arcaffe. Po czasie również Antonio porzucil dotychczasowe zajęcie, na rzecz wspólnego prowadzenia sklepu.

Firma ewoluowała od handlu kawą, przyprawami i likierami, skupiając się co raz mocniej na własnej produkcji palonej kawy. Na przełomowy moment trzeba było poczekać aż do 1926 roku, kiedy to to już drugie pokolenie rodziny Meschini, a konkretnie Francesco, stworzył dobrze znaną dziś mieszankę Roma, która była podawana w kultowej kawiarni Cafe Bar Roma, znajdującej się w cenrtum Livorno.

Dziś palarnia Arcaffe kojarzy się jednoznacznie z kawami najwyższej jakości. Oprócz wspominanej już Romy, takie produkty jak Mokacrema, Meloria, czy Gorgona znalazły uznanie w oczach, a właściwie ustach, wielu znawców i pasjonatów kawy. Większość produktów Arcaffe posiada prestiżowe certyfikaty, potwierdzające ich wysoką jakość .