Kimbo Prestige 1kg

Kimbo Prestige
magia smaku i aromatu

Kimbo Espresso Prestige to mieszanka należąca do opracowanej przez markę Kimbo serii „Professional Line”. W zamyśle została ona skierowana do kawiarni i restauracji, jednak jest dostępna również dla domowych baristów.

Składają się na nią najlepsze ziarna gatunku Arabica, z niewielkim dodatkiem wysokiej jakości Robusty pochodzące z plantacji w Brazylii, Kolumbii, Peru, Indiach i Wietnamie. Jako jedna z nielicznych kaw marki Kimbo została wypalona w stosunkowo jasnym stopniu, wyróżnia się bogatym aromatem i wyrafinowanym profilem smakowym. Za sprawą swoich walorów i uniwersalności zastosowania, jest bardzo chętnie wybierana przez kawiarnie i restauracje. Świetnie nadaje się do przygotowania zarówno klasycznego espresso, jak również kaw mlecznych takich jak cappuccino czy latte. Nie zawiera dużej ilości kofeiny, dzięki czemu możemy cieszyć się nią wielokrotnie w ciągu dnia.

CHARAKTERYSTYKA KAWY

POCHODZENIE

	Rodzaj kawy ziarnista
	Pochodzenie ziaren Brazylia, Kolumbia, Peru, Wietnam, Indie
	Palarnia Włochy

SKŁAD I WŁAŚCIWOŚCI

	Skład 80% Arabica, 20% Robusta
	Stopień palenia średni
	Zawartość kofeiny średnia

PREFEROWANE SPOSOBY PRZYGOTOWANIA

Kawa Kimbo Prestige doskonale nadaje się do większości sposobów parzenia. Zachwyci Cię swoim smakiem i aromatem przygotowana zarówno w ekspresie automatycznym czy kolbowym, a odpowiednio zmielona, będzie również dobrze smakowała zaparzona w kawiarce, french press'ie lub metodami tradycyjnymi.

PROFIL SMAKOWY KAWY

Kawa Kimbo Prestige sprawdzi się jako klasyczne espresso lub americano, a także baza kaw mlecznych typu Latte Macchiato czy Cappucino . Ta mieszanka charakteryzuje się niską kwasowością oraz wyczuwalnymi aromatami  czekolady i orzechów. Na powierzchni tworzy piankę crema o złotym odcieniu.

Co to są nuty aromatyczne ?

Można by pomyśleć, że mówiąc o nutach aromatycznych czy smakowych w kawie, mamy na myśli latte z syropem waniliowym lub kawy aromatyzowane, nic podobnego. Nuty aromatyczne to najczęściej subtelne, delikatnie wyczuwalne różnice smaku i aromatu, wyróżniające poszczególne kawy. Te drobne niuanse wynikają przede wszystkim z pochodzenia, warunków klimatycznych i gatunku, ale także procesu przygotowania i palenia ziaren. Idąc nieco na skróty można powiedzieć, że kawa pochodząca z Ameryki Południowej jest delikatnie słodka, w tych z Afryki możemy wyczuć cytrusy lub kwiaty, a azjatyckie odmiany charakteryzuje niższa kwasowość i nuty przypraw. Nie bez znaczenia jest również wysokość, na której uprawiane są krzewy kawowca. Im wyżej położona jest plantacja, ziarna dojrzewają wolniej i mają możliwość wytworzenia większej ilości cukrów i aromatów, dając szlachetniejszy smak. Producenci łączą ze sobą różne ziarna, eksperymentują z procesami palenia, dając nam w ten sposób bukiet różnorodnych nut aromatycznych.

KIMBO – il Caffe di Napoli

Historia marki Kimbo sięga lat pięćdziesiątych ubiegłego wieku, przy czym obecnej nazwy zaczęto używać dopiero w 1971 roku. W tym okresie trzej bracia Rubino, mieszkający w Neapolu, otwarli sklepik, w którym sprzedawali kawy sprowadzane z najdalszych zakątków świata.

Z czasem obok sklepu powstała kawiarnia, w której serwowali wypalane przez siebie kawy. Bracia eksperymentowali z różnymi rodzajami ziaren, sposobami i intensywnością palenia, tworząc mieszanki, z których wybierali później najbardziej udane i lubiane przez klientów kompozycje. Rok po roku, za sprawą pasji i ciężkiej pracy, firma systematycznie się rozrastała, aby na dzień dzisiejszy stać się jedną z najbardziej uznanych palarni kawy we Włoszech i dumą Neapolitańczyków.

Marka Kimbo obok Kose należy do konsorcjum Cafe de Brasil.