Kimbo TOP FLAVOUR 1kg

Kimbo Top Flavour
Delikatność i wyrafinowanie.

Kimbo top Flavour to mieszanka należąca do opracowanej przez markę Kimbo serii „Professional Line”. W zamyśle została ona skierowana do kawiarni i restauracji, jednak jest dostępna również dla domowych baristów.

Na kawę Kimbo Top Flavour składają się wyłącznie ziarna gatunku Arabica, pochodzące z górskich plantacji Ameryki Południowej i Afryki. Można powiedzieć , że pod względem wypalenia ziaren jest ona przeciwieństwem swojej siostry Kimbo Extreme. Obie to ziarna 100% Arabica, Top Flavour jest jednak wypalona w stopniu średnim, co wpływa na jej delikatny i subtelny smak oraz urzekający aromat. Po zaparzeniu na powierzchni tworzy złocistą cremę. Znakomita jako klasyczne włoskie espresso, sprawdzi się również do przygotowania kaw mlecznych takich jak cappuccino czy latte.

CHARAKTERYSTYKA KAWY

POCHODZENIE

	Rodzaj kawy ziarnista
	Pochodzenie ziaren Ameryka Południowa i Afryka
	Palarnia Włochy

SKŁAD I WŁAŚCIWOŚCI

	Skład 100% Arabica
	Stopień palenia średni
	Zawartość kofeiny niska

PREFEROWANE SPOSOBY PRZYGOTOWANIA

Kawa Kimbo Top Flavour została przygotowana z myślą o parzeniu w ekspresie automatycznym lub kolbowym, gdzie wydobędziemy najwięcej jej walorów. Jednak odpowiednio zmielona, doskonale sprawdzi się również zaparzona w kawiarce, french press'ie lub metodami tradycyjnymi.

PROFIL SMAKOWY KAWY

Kawa Kimbo Top Flavour to przede wszystkim klasyczne espresso. Świetnie sprawdzi się też jako baza mlecznych specjałów typu Latte Macchiato czy Cappucino . Ta mieszanka charakteryzuje się delikatnym smakiem i przyjemnym aromatem, w którym wyczujemy nuty karmelu i orzechów. Na powierzchni tworzy delikatną cremę o złotym odcieniu.

Co to są nuty aromatyczne ?

Można by pomyśleć, że mówiąc o nutach aromatycznych czy smakowych w kawie, mamy na myśli latte z syropem waniliowym lub kawy aromatyzowane, nic podobnego. Nuty aromatyczne to najczęściej subtelne, delikatnie wyczuwalne różnice smaku i aromatu, wyróżniające poszczególne kawy. Te drobne niuanse wynikają przede wszystkim z pochodzenia, warunków klimatycznych i gatunku, ale także procesu przygotowania i palenia ziaren. Idąc nieco na skróty można powiedzieć, że kawa pochodząca z Ameryki Południowej jest delikatnie słodka, w tych z Afryki możemy wyczuć cytrusy lub kwiaty, a azjatyckie odmiany charakteryzuje niższa kwasowość i nuty przypraw. Nie bez znaczenia jest również wysokość, na której uprawiane są krzewy kawowca. Im wyżej położona jest plantacja, ziarna dojrzewają wolniej i mają możliwość wytworzenia większej ilości cukrów i aromatów, dając szlachetniejszy smak. Producenci łączą ze sobą różne ziarna, eksperymentują z procesami palenia, dając nam w ten sposób bukiet różnorodnych nut aromatycznych.

KIMBO – il Caffe di Napoli

Historia marki Kimbo sięga lat pięćdziesiątych ubiegłego wieku, przy czym obecnej nazwy zaczęto używać dopiero w 1971 roku. W tym okresie trzej bracia Rubino, mieszkający w Neapolu, otwarli sklepik, w którym sprzedawali kawy sprowadzane z najdalszych zakątków świata.

Z czasem obok sklepu powstała kawiarnia, w której serwowali wypalane przez siebie kawy. Bracia eksperymentowali z różnymi rodzajami ziaren, sposobami i intensywnością palenia, tworząc mieszanki, z których wybierali później najbardziej udane i lubiane przez klientów kompozycje. Rok po roku, za sprawą pasji i ciężkiej pracy, firma systematycznie się rozrastała, aby na dzień dzisiejszy stać się jedną z najbardziej uznanych palarni kawy we Włoszech i dumą Neapolitańczyków.

Marka Kimbo obok Kose należy do konsorcjum Cafe de Brasil.