Kimbo Superior Blend 1kg

Kimbo Superior Blend
kawa z serii Professional Line

Kimbo Superior Blend to mieszanka należąca do opracowanej przez markę Kimbo serii „Professional Line”. W zamyśle została ona skierowana do kawiarni i restauracji, jednak jest dostępna również dla domowych baristów.

Na kawę Kimbo Superior Blend składają się najlepsze ziarna gatunku Arabica, pochodzące z górskich plantacji Ameryki Południowej wraz z wyselekcjonowanymi odmianami Robusty. Ziarna zostały wypalone w stopniu jasnym, pozwalając wydobyć pełne bogactwo smaków Wyróżnia się bogatym smakiem oraz intensywnym aromatem z wyczuwalnymi nutami karmelu i kwiatów. Po zaparzeniu na powierzchni tworzy gęstą i trwałą cremę. Znakomita jako klasyczne włoskie espresso, sprawdzi się również do przygotowania kaw mlecznych takich jak cappuccino czy latte.

CHARAKTERYSTYKA KAWY

POCHODZENIE

	Rodzaj kawy ziarnista
	Pochodzenie ziaren Brazylia, Salwador, Indie, Jawa
	Palarnia Włochy

SKŁAD I WŁAŚCIWOŚCI

	Skład 70% Arabica, 30% Robusta
	Stopień palenia jasny
	Zawartość kofeiny średnia

PREFEROWANE SPOSOBY PRZYGOTOWANIA

Kawa Kimbo Superior Blend została przygotowana z myślą o parzeniu w ekspresie automatycznym lub kolbowym, gdzie wydobędziemy najwięcej jej walorów. Jednak odpowiednio zmielona, doskonale sprawdzi się również zaparzona w kawiarce, french press'ie lub metodami tradycyjnymi.

PROFIL SMAKOWY KAWY

Kawa Kimbo Extra Cream doskonale nadaje się do przygotowania kaw mlecznych typu Latte Macchiato czy Cappucino. Oczywiście będzie także doskonała w postaci tradycyjnego espresso. Ta mieszanka charakteryzuje się delikatnie owocowym posmakiem oraz wyczuwalnymi aromatami karmelu i kwiatów. Na powierzchni tworzy piankę crema o orzechowo-złotym odcieniu.

Co to są nuty aromatyczne ?

Można by pomyśleć, że mówiąc o nutach aromatycznych czy smakowych w kawie, mamy na myśli latte z syropem waniliowym lub kawy aromatyzowane, nic podobnego. Nuty aromatyczne to najczęściej subtelne, delikatnie wyczuwalne różnice smaku i aromatu, wyróżniające poszczególne kawy. Te drobne niuanse wynikają przede wszystkim z pochodzenia, warunków klimatycznych i gatunku, ale także procesu przygotowania i palenia ziaren. Idąc nieco na skróty można powiedzieć, że kawa pochodząca z Ameryki Południowej jest delikatnie słodka, w tych z Afryki możemy wyczuć cytrusy lub kwiaty, a azjatyckie odmiany charakteryzuje niższa kwasowość i nuty przypraw. Nie bez znaczenia jest również wysokość, na której uprawiane są krzewy kawowca. Im wyżej położona jest plantacja, ziarna dojrzewają wolniej i mają możliwość wytworzenia większej ilości cukrów i aromatów, dając szlachetniejszy smak. Producenci łączą ze sobą różne ziarna, eksperymentują z procesami palenia, dając nam w ten sposób bukiet różnorodnych nut aromatycznych.

KIMBO – il Caffe di Napoli

Historia marki Kimbo sięga lat pięćdziesiątych ubiegłego wieku, przy czym obecnej nazwy zaczęto używać dopiero w 1971 roku. W tym okresie trzej bracia Rubino, mieszkający w Neapolu, otwarli sklepik, w którym sprzedawali kawy sprowadzane z najdalszych zakątków świata.

Z czasem obok sklepu powstała kawiarnia, w której serwowali wypalane przez siebie kawy. Bracia eksperymentowali z różnymi rodzajami ziaren, sposobami i intensywnością palenia, tworząc mieszanki, z których wybierali później najbardziej udane i lubiane przez klientów kompozycje. Rok po roku, za sprawą pasji i ciężkiej pracy, firma systematycznie się rozrastała, aby na dzień dzisiejszy stać się jedną z najbardziej uznanych palarni kawy we Włoszech i dumą Neapolitańczyków.

Marka Kimbo obok Kose należy do konsorcjum Cafe de Brasil.