New York CAFFE EXTRA P 1kg

New York Extra P
doskonale wyważone połączenie delikatności i energii

New York Extra P to mieszanka delikatnych odmian gatunku Arabica (80%), z niewielkim dodatkiem intensywnej, indonezyjskiej Robusty (20%). Zastosowany średni profil palenia, pozwolił wydobyć z ziaren bardzo szeroki wachlarz walorów smaku i aromatu. Całość tworzy kawę o mocnym smaku i bogatym aromacie, którą przykrywa aksamitna, orzechowa crema.

Oczaruje nas jej naturalna słodycz, z wyczuwalnymi nutami owoców i karmelu, które podkreślono delikatną, pikantną goryczką Robusty. New York Extra P to bardzo wyważona mieszanka, przypadnie do gustu większości osób. Zarówno pasjonaci jak i po prostu, domowi amatorzy pysznej kawy będą nią oczarowani.

CHARAKTERYSTYKA KAWY

POCHODZENIE

	Rodzaj kawy ziarnista
	Pochodzenie ziaren Ameryka Południowa i Środkowa, Azja
	Palarnia Włochy

SKŁAD I WŁAŚCIWOŚCI

	Skład 80% Arabica, 20% Robusta
	Stopień palenia średni
	Zawartość kofeiny średni

PREFEROWANE SPOSOBY PRZYGOTOWANIA

Kawa New York Extra doskonale nadaje się do większości sposobów parzenia. Zachwyci Cię swoim smakiem i aromatem przygotowana w ekspresie automatycznym czy kolbowym, a odpowiednio zmielona, będzie również smakowała zaparzona w kawiarce, french press'ie lub metodami tradycyjnymi.

PROFIL SMAKOWY KAWY

Kawa New York Extra P idealnie sprawdzi się w formie klasycznego espresso, a także kaw mlecznych typu Latte Macchiato czy Cappucino . Charakteryzuje się mocnym smakiem i aromatem, w którym znajdziemy słodycz owoców i karmelu, podkreślone wyrazistością nut korzennych.

Co to są nuty aromatyczne ?

Można by pomyśleć, że mówiąc o nutach aromatycznych czy smakowych w kawie, mamy na myśli latte z syropem waniliowym lub kawy aromatyzowane, nic podobnego. Nuty aromatyczne to najczęściej subtelne, delikatnie wyczuwalne różnice smaku i aromatu, wyróżniające poszczególne kawy. Te drobne niuanse wynikają przede wszystkim z pochodzenia, warunków klimatycznych i gatunku, ale także procesu przygotowania i palenia ziaren. Idąc nieco na skróty można powiedzieć, że kawa pochodząca z Ameryki Południowej jest delikatnie słodka, w tych z Afryki możemy wyczuć cytrusy lub kwiaty, a azjatyckie odmiany charakteryzuje niższa kwasowość i nuty przypraw. Nie bez znaczenia jest również wysokość, na której uprawiane są krzewy kawowca. Im wyżej położona jest plantacja, ziarna dojrzewają wolniej i mają możliwość wytworzenia większej ilości cukrów i aromatów, dając szlachetniejszy smak. Producenci łączą ze sobą różne ziarna, eksperymentują z procesami palenia, dając nam w ten sposób bukiet różnorodnych nut aromatycznych.

Caffe New York - skąpana słońcem Toskanii

Początki palarni New York Caffe sięgają lat 30 dwudziestego wieku, a pochodzi z jednego z najpiękniejszych regionów Włoch, słonecznej Toskanii. Wtedy, właściciel baru o nazwie New York , pan Ugo Incerpi , kupił maszynę do wypalania kawy. Powodem tej inwestycji była chęć zaoferowania swoim klientom wyjątkowego produktu, w postaci kawy ze świeżo wypalanych ziaren. Pomysł okazał się strzałem w dziesiątkę, jego kawa była tak dobra, że wieść o tym rozniosła się błyskawicznie. Bywało, że w weekendy pojawiali się nawet klienci z odległej Florencji, aby napić się pysznej kawy „Sor Ugo”. New York jako marka kawy, wraz ze swoim klasycznym logo, pojawiła się około 1935 roku, lekko przeprojektowana wersja jest używana do dnia dzisiejszego.

Stopniowy rozwój firmy, swój największy wzrost zanotował w latach 50 i 60 ubiegłego wieku, za sprawą zięcia założyciela, Oscara Onori. Kawę początkowo rozprowadzano po toskańskich barach i kawiarniach. Dziś marka znana jest w większości krajów Europy, Ameryki Północnej, Azji i Afryki. Bez przerwy racząc swoich klientów produktami o klasycznym, tradycyjnym charakterze, których jakość i smak pozostały niezmienne pomimo upływu czasu.