New York Moka Macinato 250g

New York Moka
"druga połówka" Twojej kawiarki

New York Moka to mieszanka wyłącznie najlepszych odmian gatunku Arabica (100%), wśród których znajdują się, uważane za najlepszą kawę na świecie, legendarne już ziarna Jamaica Blue Mountain (5%). Zastosowany ciemny profil palenia, pozwolił niemal całkowicie wykluczyć kwasowość.

Znajdziemy w niej nuty ciemnej czekolady, orzechów i suszonych owoców. New York Moka, została zmielona specjalnie pod parzenie w kawiarkach.

CHARAKTERYSTYKA KAWY

POCHODZENIE

	Rodzaj kawy mielona
	Pochodzenie ziaren Ameryka Środkowa
	Palarnia Włochy

SKŁAD I WŁAŚCIWOŚCI

	Skład 100% Arabica
	Stopień palenia ciemny
	Zawartość kofeiny niska

PREFEROWANE SPOSOBY PRZYGOTOWANIA

Kawa New York Moka została zmielona w sposób preferujący przygotowanie w kawiarkach. Jednak z powodzeniem może zostać wykorzystana również w ekspresach ciśnieniowych, french press'ach lub parzona tradycyjnymi sposobami.

PROFIL SMAKOWY KAWY

Kawa New York Moka idealnie sprawdzi się w formie klasycznego espresso, a także kaw mlecznych typu Latte Macchiato czy Cappucino . Charakteryzuje się smakiem i aromatem, w którym znajdziemy nuty ciemnej czekolady, orzechów i suszonych owoców.

Co to są nuty aromatyczne ?

Można by pomyśleć, że mówiąc o nutach aromatycznych czy smakowych w kawie, mamy na myśli latte z syropem waniliowym lub kawy aromatyzowane, nic podobnego. Nuty aromatyczne to najczęściej subtelne, delikatnie wyczuwalne różnice smaku i aromatu, wyróżniające poszczególne kawy. Te drobne niuanse wynikają przede wszystkim z pochodzenia, warunków klimatycznych i gatunku, ale także procesu przygotowania i palenia ziaren. Idąc nieco na skróty można powiedzieć, że kawa pochodząca z Ameryki Południowej jest delikatnie słodka, w tych z Afryki możemy wyczuć cytrusy lub kwiaty, a azjatyckie odmiany charakteryzuje niższa kwasowość i nuty przypraw. Nie bez znaczenia jest również wysokość, na której uprawiane są krzewy kawowca. Im wyżej położona jest plantacja, ziarna dojrzewają wolniej i mają możliwość wytworzenia większej ilości cukrów i aromatów, dając szlachetniejszy smak. Producenci łączą ze sobą różne ziarna, eksperymentują z procesami palenia, dając nam w ten sposób bukiet różnorodnych nut aromatycznych.

Caffe New York - skąpana słońcem Toskanii

Początki palarni New York Caffe sięgają lat 30 dwudziestego wieku, a pochodzi z jednego z najpiękniejszych regionów Włoch, słonecznej Toskanii. Wtedy, właściciel baru o nazwie New York , pan Ugo Incerpi , kupił maszynę do wypalania kawy. Powodem tej inwestycji była chęć zaoferowania swoim klientom wyjątkowego produktu, w postaci kawy ze świeżo wypalanych ziaren. Pomysł okazał się strzałem w dziesiątkę, jego kawa była tak dobra, że wieść o tym rozniosła się błyskawicznie. Bywało, że w weekendy pojawiali się nawet klienci z odległej Florencji, aby napić się pysznej kawy „Sor Ugo”. New York jako marka kawy, wraz ze swoim klasycznym logo, pojawiła się około 1935 roku, lekko przeprojektowana wersja jest używana do dnia dzisiejszego.

Stopniowy rozwój firmy, swój największy wzrost zanotował w latach 50 i 60 ubiegłego wieku, za sprawą zięcia założyciela, Oscara Onori. Kawę początkowo rozprowadzano po toskańskich barach i kawiarniach. Dziś marka znana jest w większości krajów Europy, Ameryki Północnej, Azji i Afryki. Bez przerwy racząc swoich klientów produktami o klasycznym, tradycyjnym charakterze, których jakość i smak pozostały niezmienne pomimo upływu czasu.