OUTLET Kimbo Espresso Napoletano 250g

Kimbo Espresso Napoletano
poczuj atmosferę kawiarni w Neapolu

Kimbo Espresso Napoletano to jeden z flagowych produktów tej marki. Jest doskonałą mieszanką ziaren gatunku Arabica z Ameryki Południowej, połączonych z niewielką ilością wysokogatunkowej <b.Robusty. Ziarna zostały wypalone w stopniu nieco mocniejszym niż średni, typowy dla kaw z tego regionu.

Charakteryzuje się intensywnym smakiem, kremową konsystencją oraz bogatym aromatem. Idealnie nadaje się do parzenia w ekspresach ciśnieniowych oraz przelewowych. Przyrządzisz z niej klasyczne neapolitańskie espresso, dobrze komponuje się także w kawach mlecznych, takich jak cappuccino czy latte.

CHARAKTERYSTYKA KAWY

POCHODZENIE

	Rodzaj kawy mielona
	Pochodzenie ziaren Ameryka Południowa, Afryka, Azja
	Palarnia Włochy

SKŁAD I WŁAŚCIWOŚCI

	Skład 80% Arabica, 20% Robusta
	Stopień palenia ciemny
	Zawartość kofeiny średnia

PREFEROWANE SPOSOBY PRZYGOTOWANIA

Kawa Kimbo Espresso Napoletano doskonale nadaje się do większości sposobów parzenia. Została zmielona pod przygotowanie w ekspresie kolbowym, kawiarce, french press'ie lub metodami tradycyjnymi. Może zostać wykorzystana również w ekspresach automatycznych posiadających pojemnik na kawę mieloną.

PROFIL SMAKOWY KAWY

Kawa Kimbo Espresso Napoletano doskonale nadaje się do przygotowania klasycznego espresso lub americano, a także kaw mlecznych typu Latte Macchiato czy Cappucino . Ta mieszanka charakteryzuje się niską kwasowością oraz wyczuwalnymi aromatami ciemnej czekolady i orzechów. Na powierzchni tworzy piankę crema o orzechowo-złotym odcieniu.

Co to są nuty aromatyczne ?

Można by pomyśleć, że mówiąc o nutach aromatycznych czy smakowych w kawie, mamy na myśli latte z syropem waniliowym lub kawy aromatyzowane, nic podobnego. Nuty aromatyczne to najczęściej subtelne, delikatnie wyczuwalne różnice smaku i aromatu, wyróżniające poszczególne kawy. Te drobne niuanse wynikają przede wszystkim z pochodzenia, warunków klimatycznych i gatunku, ale także procesu przygotowania i palenia ziaren. Idąc nieco na skróty można powiedzieć, że kawa pochodząca z Ameryki Południowej jest delikatnie słodka, w tych z Afryki możemy wyczuć cytrusy lub kwiaty, a azjatyckie odmiany charakteryzuje niższa kwasowość i nuty przypraw. Nie bez znaczenia jest również wysokość, na której uprawiane są krzewy kawowca. Im wyżej położona jest plantacja, ziarna dojrzewają wolniej i mają możliwość wytworzenia większej ilości cukrów i aromatów, dając szlachetniejszy smak. Producenci łączą ze sobą różne ziarna, eksperymentują z procesami palenia, dając nam w ten sposób bukiet różnorodnych nut aromatycznych.

KIMBO – il Caffe di Napoli

Historia marki Kimbo sięga lat pięćdziesiątych ubiegłego wieku, przy czym obecnej nazwy zaczęto używać dopiero w 1971 roku. W tym okresie trzej bracia Rubino, mieszkający w Neapolu, otwarli sklepik, w którym sprzedawali kawy sprowadzane z najdalszych zakątków świata.

Z czasem obok sklepu powstała kawiarnia, w której serwowali wypalane przez siebie kawy. Bracia eksperymentowali z różnymi rodzajami ziaren, sposobami i intensywnością palenia, tworząc mieszanki, z których wybierali później najbardziej udane i lubiane przez klientów kompozycje. Rok po roku, za sprawą pasji i ciężkiej pracy, firma systematycznie się rozrastała, aby na dzień dzisiejszy stać się jedną z najbardziej uznanych palarni kawy we Włoszech i dumą Neapolitańczyków.

Marka Kimbo obok Kose należy do konsorcjum Cafe de Brasil.