Vergnano Espresso Ricco Settecento 700 1kg

Vergnano Espresso Ricco 700
brazylijska Samba i koloryt Indii

Kawa ziarnista Vergnano Espresso Ricco 700 to jedna z najbardziej lubianych mieszanek tej palarni. W jej skład wchodzą brazylijska Arabica (70%) i energetyczna, indyjska Robusta. Proporcje zostały wyważone w taki sposób, aby zadowolić nawet najbardziej wymagających koneserów „małej czarnej”. Ziarna poddane są powolnemu prażeniu, aż do osiągnięcia profilu palenia, który możemy określić jako nieco ciemniejszy niż średni. Taki proces pozwala wyeliminować niepożądaną kwasowość, nadając jednocześnie wyrafinowanej goryczki. Napar charakteryzuje się pełnym body, aromatami czekolady, owoców i przypraw oraz wyraźną, grubą cremą na powierzchni. Vergnano Espresso Ricco ma średnią zawartość kofeiny, a zatem doskonale sprawdzi się dla osób poszukujących w kawie skutecznego, ale nie przesadnego efektu pobudzenia.

Vergnano Espresso Ricco 700 pochodzi z ekskluzywnej linii restauracyjnej, teraz możesz cieszyć się pyszną kawą jak z kawiarni nawet w domowym zaciszu.

CHARAKTERYSTYKA KAWY

POCHODZENIE

	Rodzaj kawy ziarnista
	Pochodzenie ziaren Brazylia , Indie
	Palarnia Włochy

SKŁAD I WŁAŚCIWOŚCI

	Skład 70% Arabica, 30% Robusta
	Stopień palenia ciemny
	Zawartość kofeiny średnia

PREFEROWANE SPOSOBY PRZYGOTOWANIA

Kawa Vergnano Espresso Ricco 700 doskonale nadaje się do większości sposobów parzenia. Przygotujesz ją w ekspresie automatycznym lub kolbowym. A po odpowiednim zmieleniu możemy ją przygotować także w kawiarce, french press'ie, metodami przelewowymi lub tradycyjnymi.

PROFIL SMAKOWY KAWY

Kawa Vergnano Espresso Ricco 700 doskonale nadaje się do przygotowania klasycznego espresso lub americano, a także kaw mlecznych typu Latte Macchiato czy Cappucino . Ta mieszanka charakteryzuje się wyrafinowanym smakiem oraz przenikającymi się nutami czekolady, owoców i przypraw.

Co to są nuty aromatyczne ?

Można by pomyśleć, że mówiąc o nutach aromatycznych czy smakowych w kawie, mamy na myśli latte z syropem waniliowym lub kawy aromatyzowane, nic podobnego. Nuty aromatyczne to najczęściej subtelne, delikatnie wyczuwalne różnice smaku i aromatu, wyróżniające poszczególne kawy. Te drobne niuanse wynikają przede wszystkim z pochodzenia, warunków klimatycznych i gatunku, ale także procesu przygotowania i palenia ziaren. Idąc nieco na skróty można powiedzieć, że kawa pochodząca z Ameryki Południowej jest delikatnie słodka, w tych z Afryki możemy wyczuć cytrusy lub kwiaty, a azjatyckie odmiany charakteryzuje niższa kwasowość i nuty przypraw. Nie bez znaczenia jest również wysokość, na której uprawiane są krzewy kawowca. Im wyżej położona jest plantacja, ziarna dojrzewają wolniej i mają możliwość wytworzenia większej ilości cukrów i aromatów, dając szlachetniejszy smak. Producenci łączą ze sobą różne ziarna, eksperymentują z procesami palenia, dając nam w ten sposób bukiet różnorodnych nut aromatycznych.

Caffè Vergnano - tradycja i nowoczesność

Caffè Vergnano jest najstarszą palarnią kawy we Włoszech, założoną i rozwijaną przez rodzinę Vergnano od czterech pokoleń. Spoglądając w przyszłość, skupia się na tradycji, jakości i rozwoju, także ekologicznym. Firma Caffè Vergnano została założona w 1882 roku przez Domenico Vergnano, dziadka obecnych właścicieli. W momencie założenia była to mała apteka w miasteczku Chieri, które znajduje się u podnóża wzgórz Turynu. Wkrótce jednak objawiło się prawdziwe powołanie rodziny Vergnano. Na przestrzeni kilku lat, z pasją zgłębiano sekrety komponowania mieszanek i palenia ziaren kawy. Prawdziwy przełom nastąpił w 1930 , który był wynikiem odważnej i ryzykownej decyzji - zakupu plantacji kawy w Kenii. Obecnie baza firmy to 13,5 tysiąca metrów kwadratowych fabryki, 18 zautomatyzowanych linii produkcyjnych. Firma na dzień dzisiejszy może się poszczycić szóstym miejscem na włoskim rynku detalicznym, oraz szybko rozwijającym się rynkiem eksportu, aż do 80 krajów świata. Caffè Vergnano pozostaje wierna tradycji, jednocześnie pozostając jedną z bardziej dynamicznych i nowatorskich palarni kawy. Firma zaangażowała się mocno w zmianę światowej polityki środowiskowej, wychodząc z założenia, że polepszenie jakości środowiska oznacza lepszą jakość ludzkiego życia.