Passalacqua Cremador 250g

Passalacqua Cremador
perfekcyjna kompozycja ciemno palonych ziaren

Passalacqua Cremador to mieszanka wyselekcjonowanych ziaren gatunku Arabica (70%), które połączono ze szlachetnymi odmianami Robusty (30%), tworząc kompozycję bliską perfekcji. Ziarna tej kawy są wypalane w wysokiej temperaturze, aż do osiągnięcia ciemnego profilu, w sposób charakterystyczny dla kaw z południowych regionów Włoch. Zaskoczeniem może być to, że pomimo zastosowania ciemnego palenia, Passalacqua Cremador ma delikatny, łagodny smak i aksamitnie kremową konsystencję. Świetnie sprawdzi się jako klasyczne espresso jak i baza dla mlecznych specjałów, takich jak latte czy cappuccino.

Ziarna zostały dokładnie zmielone w sposób, który preferuje parzenie w kawiarkach. Dodatkowym atutem jest opakowanie. Klasyczna puszka, ciekawymi przetłoczeniami stanowi jednocześnie ozdobę i chroni kawę przed utratą swoich walorów smaku i aromatu.

CHARAKTERYSTYKA KAWY

POCHODZENIE

	Rodzaj kawy mielona
	Pochodzenie ziaren Ameryka Południowa i Środkowa, Azja
	Palarnia Włochy

SKŁAD I WŁAŚCIWOŚCI

	Skład 70% Arabica, 30% Robusta
	Stopień palenia ciemny
	Zawartość kofeiny średnia

PREFEROWANE SPOSOBY PRZYGOTOWANIA

Kawa Passalacqua Cremador została zmielona w sposób preferujący przygotowanie w kawiarkach. Jednak z powodzeniem może zostać wykorzystana również w ekspresach ciśnieniowych, french press'ach lub parzona tradycyjnymi sposobami.

PROFIL SMAKOWY KAWY

Kawa Passalacqua Cremador idealnie nadaje się do przygotowania klasycznego espresso, a także kaw mlecznych typu Latte Macchiato czy Cappucino . Charakteryzuje się delikatnym smakiem i aromatem, w którym znajdziemy nuty ciemnej czekolady i przypraw korzennych.

Co to są nuty aromatyczne ?

Można by pomyśleć, że mówiąc o nutach aromatycznych czy smakowych w kawie, mamy na myśli latte z syropem waniliowym lub kawy aromatyzowane, nic podobnego. Nuty aromatyczne to najczęściej subtelne, delikatnie wyczuwalne różnice smaku i aromatu, wyróżniające poszczególne kawy. Te drobne niuanse wynikają przede wszystkim z pochodzenia, warunków klimatycznych i gatunku, ale także procesu przygotowania i palenia ziaren. Idąc nieco na skróty można powiedzieć, że kawa pochodząca z Ameryki Południowej jest delikatnie słodka, w tych z Afryki możemy wyczuć cytrusy lub kwiaty, a azjatyckie odmiany charakteryzuje niższa kwasowość i nuty przypraw. Nie bez znaczenia jest również wysokość, na której uprawiane są krzewy kawowca. Im wyżej położona jest plantacja, ziarna dojrzewają wolniej i mają możliwość wytworzenia większej ilości cukrów i aromatów, dając szlachetniejszy smak. Producenci łączą ze sobą różne ziarna, eksperymentują z procesami palenia, dając nam w ten sposób bukiet różnorodnych nut aromatycznych.

Passalacqua -

Dzieje palarni Passalacqua rozpoczęły się tuż po II Wojnie Światowej, w 1948 roku. W kraju spustoszonym wojenną pożogą i trapionym przez wszechobecną biedą, aby się utrzymać i wyżywić, dziadek Samuel pracował jako przedstawiciel handlowy, a jego synowie Biagio, Yor Armando i Emilio łapali się różnych zajęć aby go w tym wspomóc. Przełomem i punktem zwrotnym, stał się okazyjny zakup starego pieca, który co 20 minut wypalał 5 kg kawy. To od niego rozpoczęła się kariera palarni spod znaku indiańskiego chłopca, który stał się znakiem rozpoznawczym marki na całym świecie.

Dziś kawa przybywa do palarni z wielu krajów świata, ale jest to dla niej tylko połowa drogi, wkrótce potem, udaje się w kolejną podróż, tym razem do spragnionych jej smaku i aromatu kawoszy w innych zakątkach globu. Pomimo zmian i rozwoju, palarnia Passalacqua tak jak przed laty, nadal jest miejscem emanującym pozytywną energią, także poprzez swoje produkty. Wszędzie tam, gdzie mały indianin z zachwytem oblizuje usta, napotkamy doskonałą kawę, w której stworzenie włożono wiele takich wartości jak: lojalność, poczucie wspólnoty, rzetelność. Wszystko co niesie ze sobą słowo “rodzina”, bo tak też traktują swoich klientów.