Kawy włoskie

Jest 27 produktów.

Sortuj wg:
Best sellers Dostępne Nazwa, A do Z Nazwa, Z do A Cena, rosnąco Cena, malejąco
Pokazano 1-27 z 27 pozycji

Aktywne filtry

  • Stopień palenia: ciemny
  • Waga: 250 g

Kawa mielona

New York Moka Macinato 250g

Cena 34,00 zł

Rodzaj: kawa mielona Skład: Arabica (100%) w tym 5% JBM Stopień palenia: ciemny Zawartość kofeiny: niska Palarnia: Włochy Waga: 250g

Kawa ziarnista

Kimbo Espresso Napoli 250g

Cena 17,99 zł

Rodzaj: kawa ziarnista Skład: Arabica (80%), Robusta (20%) Stopień palenia: ciemny Zawartość kofeiny: średnia Palarnia: Włochy

Kawa mielona

Passalacqua Cremador 250g

Cena 29,00 zł

Rodzaj: kawa mielona Skład: Arabica (70%) Robusta (30%) Stopień palenia: ciemny Zawartość kofeiny: średni Palarnia: Włochy

Kawa mielona

Arcaffe Kuz 250g (bezkofeinowa)

Cena 34,00 zł

Rodzaj: kawa mielona Skład: Arabica (100%) Stopień palenia: ciemny Zawartość kofeiny: bezkofeinowa Palarnia: Włochy Waga: 250g

Kawa mielona

Passalacqua Mexico 250g

Cena 31,00 zł

Rodzaj: kawa mielona Skład: Arabica (100%) Stopień palenia: ciemny Zawartość kofeiny: wysoka Palarnia: Włochy

Kawa ziarnista

Izzo Gold 250g

Cena 26,90 zł

Rodzaj: kawa ziarnista Skład: Arabica (100%) Stopień palenia: ciemny Zawartość kofeiny: niska Palarnia: Włochy

Kawa ziarnista

Arcaffe ELBA 250g

Cena 34,50 zł

Rodzaj: kawa ziarnista Skład: Arabica (100%) Stopień palenia: ciemny Zawartość kofeiny: niska Palarnia: Włochy Waga: 250g

Kawa mielona

Passalacqua Mehari 250g

Cena 21,00 zł

Rodzaj: kawa mielona Skład: Arabica (55%) Robusta (45%) Stopień palenia: ciemny Zawartość kofeiny: wysoka Palarnia: Włochy

Kawa mielona

Passalacqua Harem 250g

Cena 31,89 zł

Rodzaj: kawa mielona Skład: Arabica (100%) Stopień palenia: ciemny Zawartość kofeiny: niska Palarnia: Włochy

Kawa mielona

Passalacqua Alambra 250g

Cena 20,50 zł

Rodzaj: kawa mielona Skład: Arabica (30%) Robusta (70%) Stopień palenia: ciemny Zawartość kofeiny: wysoka Palarnia: Włochy

Kawa ziarnista

Le Piantagioni del Caffe 85/15 250g

Cena 36,00 zł

Rodzaj: kawa ziarnista Skład: Arabica (85%), Robusta (15%) Stopień palenia: ciemny Zawartość kofeiny: średnia Palarnia: Włochy

Kawa ziarnista

Izzo Silver 250g

Cena 25,90 zł

Rodzaj: kawa ziarnista Skład: Arabica (92%) Robusta (8%) Stopień palenia: ciemny Zawartość kofeiny: niska Palarnia: Włochy

Kawa ziarnista

Le Piantagioni del Caffe Ethiopia Dambi Uddo 250g

Cena 45,01 zł

Rodzaj: kawa ziarnista Skład: Arabica (100%) Stopień palenia: ciemny Zawartość kofeiny: średnia Obróbka: natural Region: Guji, Shakiso Położenie upraw: 2140 - 2160 m n.p.m. Palarnia: Włochy

Kawa mielona

Kimbo Espresso Napoli 250g

Cena 14,90 zł

Rodzaj: kawa mielona Skład: Arabica (80%), Robusta (20%) Stopień palenia: ciemny Zawartość kofeiny: średnia Palarnia: Włochy

Powrót do góry

Włochy słyną z doskonałego espresso, cappuccino, latte macchiato. Statystyczny włoch wypija codziennie kilka filiżanek kawy. Włochy słyną z małych rodzinnych palarnii kawy. Kawy włoskie to najczęściej mieszanka dwóch gatunków kawy: arabiki i robusty. Arabika zawiera niewiele kofeiny i jest delikatna w smaku, ze słodkimi i kwaskowymi nutami. Robusta zawiera dużo kofeiny i jest bardziej intensywna, w smaku wyczuwalna nuta goryczy.

Włosi nie lubią gorzkiej kawy, dlatego dobrej robusty używa się do równoważenia kwaskowości arabiki. Specjaliści tworzą mieszanki kaw o rozmaitym charakterze i przeznaczeniu. Włoskie kawy zawierają zazwyczaj od 40% do 100% ziaren arabiki. Nie tworzy się mieszanek 100% robusty, ponieważ taka kawa byłaby bardzo gorzka.

Charakter kawy to także stopień palenia. W wielu rodzinnych palarniach fachowa wiedza o paleniu kawy i tworzeniu mieszanek jest przekazywana z pokolenia na pokolenie i stanowi tajemnicę rodzinną. We Włoszech wyróżnia się trzy stopnie palenia: jasne (tostatura chiara), średnie (tostatura media) oraz ciemne (tostatura scura). Większość włoskich kaw jest średnio palona.

Espresso to nazwa sposobu przygotowywania kawy w specjalnym ekspresie, przez przepuszczenie ok. 25-30 ml gorącej (ok. 88 - 92 °C) wody pod ciśnieniem 9 - 10 barów przez bardzo drobno zmielone i ubite ziarna kawowca. Również nazwa uzyskanego w ten sposób napoju.

Espresso parzy się zazwyczaj z mieszanek kilku gatunków kaw. Powstała w ten sposób mocna kawa posiada (po prawidłowym przygotowaniu) gęstą, orzechowobrązową piankę zwaną z wł. crema. Piance tej espresso zawdzięcza dużą część swego aromatu. Dzięki krótkiemu czasowi ekstrakcji, wynoszącemu około 25 s, zawartość kofeiny w ekstrakcie jest niewielka w porównaniu z kawą z ekspresu przelewowego. Oprócz samodzielnego napoju, stanowi ona bazę dla bardzo wielu innych napojów kawowych - m.in. latte macchiato, caffè macchiato, czy cappuccino.